Wie man perfekte Pfannkuchen macht

Leichte und fluffige, absolut perfekte Pfannkuchen sind ein Rezept, das jeder in seiner Tasche haben muss.

Ich mache dieses Pfannkuchenrezept schon seit ich denken kann und jede einzelne Person, die diese Pfannkuchen probiert hat, hat sie geliebt.

Perfekte Pfannkuchen

Perfekte Pfannkuchen

Die Originalversion dieser Pfannkuchen wurde aus Vollkornmehl hergestellt und ich habe sie vor über 11 Jahren hier auf der Website geteilt. Es war einer der ersten Blogbeiträge, die ich geschrieben habe. Die Idee, dass Vollkornwaffeln wirklich leicht und fluffig sein könnten? Es war ein bisschen wie ein Frühstück Game-Changer für uns.

Im Laufe der Jahre habe ich Versionen dieses Rezepts mit unzähligen Freunden und Lesern geteilt, die nach einem traditionellen Mehlrezept gefragt haben, denn ja, es kann für Allzweckmehl angepasst werden, und es hat nur Lob von allen erhalten, die die Pfannkuchen probiert haben .

Allerdings war es schon lange an der Zeit, dass ich das Rezept hier endlich genau so teile, wie wir es heute machen. Das Rezept kann leicht verdoppelt oder verdreifacht werden, um eine Menschenmenge zu füttern oder den Gefrierschrank für zukünftige Frühstücke zu füllen.

Dieses Pfannkuchenrezept war so ein Hit, dass ich es vor ein paar Jahren sogar in The Weekday Lunches and Breakfasts Cookbook geteilt habe.

Wenn Sie auf der Suche nach absolut perfektem Leicht und Flauschig sind Glutenfrei Pfannkuchen, Sie sollten sich auch dieses Rezept ansehen. Mit so vielen Fünf-Sterne-Rave-Bewertungen ist dieses Rezept ein Muss für jeden, der sich glutenfrei ernähren muss.

Leichte und lockere Pfannkuchen

Wie man Pfannkuchen fluffig macht

Leichte und lockere Pfannkuchen sind ein Favorit beim Frühstück. Ich mache am Wochenende gerne eine riesige Menge und friere sie für ein einfaches Frühstück die ganze Woche über ein.

Gekrönt mit Erdnussbutter und braunem Zucker Buttersirup oder Buttermilchsirup, Beeren und Schlagsahne, Butter und Pfirsichmarmelade sind diese Pfannkuchen ein Frühstück, das die ganze Familie liebt.

Möchten Sie wissen, wie man perfekte Pfannkuchen macht, die jedes Mal fluffig und leicht werden? Den Teig ruhen lassen. Ich mische den Teig immer zusammen, bevor ich die Grillplatte einschalte.

Wissen Sie, wie Sie fast immer eine lausige erste Ladung Pfannkuchen bekommen? Das verhindert! Der Teig verdickt sich gerade genug, während er ruht, um sicherzustellen, dass die Pfannkuchen jedes Mal großartig werden.

Den Teig einfach 5-10 Minuten ruhen zu lassen, macht einen enormen Unterschied in den Ergebnissen.

Ich schalte die Grillplatte ein und gieße mir dann eine Tasse Kaffee ein und bereite ein paar Toppings für die Pfannkuchen vor, oder vielleicht bereite ich Speck für den Ofen vor, wenn ich ehrgeizig bin.

Perfekte Pancakes sind jederzeit möglich.

Wenn Sie oft Pfannkuchen backen, gibt es nichts Besseres als eine großartige elektrische Grillplatte, um den Garprozess zu optimieren. Vor ein paar Jahren, als meine 15 Jahre alte Griddleplatte endgültig starb, habe ich jede einzelne Griddleplatte getestet, die ich in die Finger bekommen konnte.

Als ich endlich diese extra große elektrische Grillplatte ausprobierte, wusste ich, dass ich DIE EINE gefunden hatte. Es ist ein wenig teuer, aber ich sage Ihnen jetzt, es schlägt alle anderen zweifellos.

Dieser flexible Wender aus Nylon ist ein Must-Have für die Pfannkuchenzubereitung, ebenso wie ein Schneebesen. Wenn Sie nicht mit der Großartigkeit eines Teigbesens für Pfannkuchen und Waffeln vertraut sind, verpassen Sie etwas. Es ist ein verrückt aussehendes Werkzeug, aber es rührt den Teig gerade genug um, ohne ihn zu übermischen.

Ich habe so ziemlich alle raffinierten Geräte zum Ausgießen von Pfannkuchen ausprobiert, und ich stehe zu einem guten alten Messbecher als der einfachste Weg, Pfannkuchen zuzubereiten. Ich verwende das ¼ oder ⅓ Tassengrößen für die meisten Pfannkuchenzubereitungen – mit diesem Set, das ich jeden Tag verwende, können Sie für alle Arten von Größen improvisieren.

Wie man perfekte Pfannkuchen macht

  1. Die trockenen Zutaten verquirlen und beiseite stellen. Fügen Sie die Milch und die Eier hinzu, verquirlen Sie alles und fügen Sie dann die Butter hinzu. Rühren Sie noch einmal und lassen Sie den Teig ruhen, während die Grillplatte oder Pfanne erhitzt wird.
  2. Erhitzen Sie eine Antihaft-Pfanne mit flachem Boden oder eine elektrische Grillplatte (dies ist meine Lieblings-Grillplatte) bei mittlerer Hitze. Die Pfanne oder Grillplatte leicht mit Butter bestreichen und dann für jeden Pfannkuchen etwa ¼ Tasse Teig auf die Grillplatte gießen.
  3. Garen lassen, bis sie oben Blasen bilden und unten leicht gebräunt sind. Wenden und die zweite Seite gerade goldbraun backen. Warm servieren mit den Toppings Ihrer Wahl.
Perfekt fluffige Pfannkuchen - von Grund auf neu gemacht

Wie man Pfannkuchen einfriert

Lassen Sie die Pfannkuchen vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Ziploc-Beutel aufbewahren. Erwärme die gefrorenen Pfannkuchen in der Mikrowelle.

Ich verdreifache dieses Rezept häufig für meine Familie, damit wir genug für ein einfaches Frühstück im Gefrierschrank haben.

Einfache Pancake-Variationen

Ich liebe Blaubeerwaffeln und das gleiche gilt für Pfannkuchen. Meistens (im Grunde immer, wenn ich frische Blaubeeren in die Hände bekommen kann) füge ich sie den Pfannkuchen hinzu.

Um sicherzustellen, dass jeder Pfannkuchen viele Beeren hat, füge ich die Beeren gerne hinzu, nachdem ich den Teig auf die Grillplatte gegossen habe. Streue 8-10 Beeren über die blubbernden Pfannkuchen, bevor du sie umdrehst.

Wenn Pfannkuchen mit Schokoladenstückchen eher Ihr Stil sind, streuen Sie anstelle der Blaubeeren oben Schokoladenstückchen über die blubbernden Pfannkuchen.

Für Pfannkuchen im Diner-Stil, die jeder liebt, sollten Sie auch diese Buttermilch-Pfannkuchen probieren!

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Portionen: 18 4-Zoll-Pfannkuchen

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  • Mehl, Backpulver, Zucker und Salz verquirlen. Beiseite legen. Milch und Eier beigeben, verquirlen. Fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu. Rühren Sie noch einmal und lassen Sie den Teig ruhen, während die Grillplatte oder Pfanne erhitzt wird.

  • Erhitzen Sie eine Antihaft-Pfanne mit flachem Boden oder eine elektrische Grillplatte bei mittlerer Hitze. Die Pfanne oder Grillplatte leicht mit Butter bestreichen und dann für jeden Pfannkuchen etwa ¼ Tasse Teig auf die Grillplatte gießen.

  • Ungestört garen lassen, bis sie oben anfangen zu blubbern und unten leicht gebräunt sind. Wenden und die zweite Seite gerade goldbraun backen. Warm servieren mit den Toppings Ihrer Wahl.

GEFRIERMAHLZEIT: Lassen Sie die Pfannkuchen vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Reißverschlussbeutel aufbewahren. Erwärme die gefrorenen Pfannkuchen in der Mikrowelle. Ich verdreifache dieses Rezept häufig für meine Familie, damit wir genug für ein einfaches Frühstück im Gefrierschrank haben.

Kalorien: 104kcal · Kohlenhydrate: 17g · Protein: 3g · Fett: 3g · Gesättigte Fettsäuren: 1g · Cholesterin: 24mg · Natrium: 161mg · Kalium: 196mg · Faser: 1g · Zucker: 3g · Vitamin A: 110IE · Kalzium: 94mg · Eisen: 1mg

ursprünglich veröffentlicht am 25.09.20 – Rezeptnotizen und Fotos aktualisiert am 11.11.22

Perfekte Pfannkuchen

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