Rahmerbsen – Verbringen Sie mit Pennies

Erbsenpüree sind eine gemütliche Beilage für jedes Sonntags- oder Feiertagsessen!

In diesem Rezept werden zarte Erbsen in einer leichten Sahnesauce serviert. Es wird alles zusammen mit einem Stück Butter für die perfekte Seite gemischt.

Dieser einfache Favorit ist aus gutem Grund ein Klassiker, er ist köstlich und wage ich zu sagen, kinderleicht!

eine Schüssel Rahmerbsen mit Butter

Eine einfache Beilage

Ich liebe es, wie dieses einfache Rezept für cremige Erbsen jeder Mahlzeit eine gemütliche Note verleiht.

Erbsenrahm beginnt mit einer einfachen gewürzten Sahnesauce und zarten grünen Erbsen werden hinzugefügt. Dieses Beilagenrezept braucht nicht viele ausgefallene Zutaten und schmeckt wie gutes altes Hausmannskost.

Wie man Rahmerbsen macht

  1. Erbsen kochen – Die Erbsen 2-3 Minuten köcheln (oder dämpfen).
  2. Sahnesauce machen – Machen Sie eine einfache Sahnesauce nach dem Rezept unten.
  3. Würzen & Genießen – Erbsen-Sahne-Sauce mit etwas Butter verrühren. Würzen und genießen.

Rahmerbsen sind die perfekte Beilage zu Schinken oder sogar Ihrem Thanksgiving-Truthahn und passen auch hervorragend zu Hackbraten oder Schweinekoteletts. Rahmerbsen sind auch köstlich zu Lachspastetchen.

Zutaten für Rahmerbsen auf einer Theke mit einem Küchentuch

Zutaten

Grüne Erbsen: Ich verwende am häufigsten gefrorene Erbsen, da ich sie immer zur Hand habe! Wenn frische Erbsen verfügbar sind, werden sie großartig sein, aber sie sind in der Regel schwer zu finden. Wenn Sie frische Erbsen verwenden, brauchen sie etwas länger zum Kochen. Stellen Sie sicher, dass sie zart sind, bevor Sie sie servieren.

Sahnesauce: Diese Sauce beginnt mit Mehl und Butter (zum Verdicken und Aroma). Ich verwende leichte Creme (wie halb und halb oder 10-12% MF-Creme). Sie können auch Vollmilch mit etwas Sahne verwenden.

Gewürze: Erbsenpüree ist eines dieser einfachen Gerichte, die nicht viel brauchen, um großartig zu schmecken. Wir fügen eine Prise Dill hinzu (optional) und würzen die Erbsen großzügig mit koscherem Salz und Pfeffer nach Geschmack. Sie können zusätzliche Gewürze wie Zwiebelpulver oder sogar frische Kräuter wie Petersilie hinzufügen, wenn Sie möchten.

Variationen

  • Mischen Sie die Erbsen mit gekochten Kartoffeln
  • Gehackten Schinken (oder Speck) unterrühren
  • gekochte Perlzwiebeln (kochen Sie sie einige Minuten, bevor Sie sie zu den Erbsen geben)
  • gekochte Karottenscheiben

Top Erbsencreme mit geriebenem Käse, wenn Sie möchten!

ein Kochtopf gefüllt mit Rahmerbsen

Reste

  • Erbsencreme hält sich im Kühlschrank in einem verschlossenen Behälter 4-5 Tage. In der Mikrowelle erhitzen und servieren.
  • Gekühlte Rahmerbsen zum Einfrieren in Beutel mit Reißverschluss schöpfen, das Datum auf die Außenseite schreiben und bis zu 6 Monate einfrieren.

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eine weiße Schüssel Erbsencreme mit Butter

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Erbsencreme

Erbsen werden in einer cremigen, herzhaften Sauce auf dem Herd geworfen, um diese schmackhafte, einfache Beilage zu kreieren!

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Vorbereitungszeit 10 Protokoll

Kochzeit 10 Protokoll

Gesamtzeit 20 Protokoll

Portionen 6 Portionen

Autor Holly Nilson

Ausrüstung

Topf

Zutaten

  • 3 Tassen gefrorene Erbsen aufgetaut
  • 1 ½ Esslöffel Butter
  • 1 ½ Esslöffel Mehl
  • ½ Teelöffel Salz
  • ¼ Teelöffel Pfeffer
  • ¼ Teelöffel Knoblauchpulver
  • Teelöffel getrockneter Dill Optional
  • ¾ Tasse leichte Creme oder nach Bedarf
  • 1 Esslöffel Butter

Anweisungen

  • Einen kleinen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Erbsen hinzugeben. 3 Minuten köcheln lassen. Gut abtropfen lassen.

  • Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl und Gewürze einrühren und 1 Minute kochen.

  • Sahne einrühren und bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen. Erbsen hinzufügen und kochen, bis sie durchgewärmt sind.

  • Mit Butter verrühren und warm servieren.

Anmerkungen

Übrige Rahmerbsen halten bis zu 4 Tage, wenn sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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Ernährungsinformation

Portion: 0,5Tasse | Kalorien: 152 | Kohlenhydrate: 13g | Protein: 5g | Fett: 10g | Gesättigte Fettsäuren: 6g | Cholesterin: 29mg | Natrium: 244mg | Kalium: 191mg | Faser: 4g | Zucker: 4g | Vitamin A: 852IE | Vitamin C: 29mg | Kalzium: 28mg | Eisen: 1mg

Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und variieren je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten.

Kurs Beilage
Küche amerikanisch

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Schüssel mit Rahmerbsen mit einem Titel
Nahaufnahme von Rahmerbsen mit Butter und einem Titel
Rahmerbsen in einer Schüssel mit einem Titel
Rahmerbsen im Topf und mit Schrift überzogen

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