Putenschnitzel mit Dijon-Sauce

Dieses Rezept für Putenschnitzel in ist ein einfaches und elegantes Entree.

Zarte Putenkoteletts werden in einer einfachen Dijon-Sahnesauce gekocht. Es ist das perfekte Make-Award

gekochte Putenschnitzel mit Dijon-Sauce in der Pfanne

Schnelle und einfache Koteletts

  • Schick Schnitzel im Restaurantstil in einer leichten Senf-Sahnesauce, hergestellt in eine Pfanne!
  • Eine großartige Art, Truthahn zu genießen ohne einen Truthahn braten zu müssen.
  • Putenkoteletts sind knochenlos und dünner, so dass sie Koch schnell!
  • Koteletts können in Speckfett (für zusätzlichen Geschmack) luftgebraten und dann in die Sauce gegeben und darüber serviert werden einfacher Reispilaf oder Pasta.
Truthahn, Dijon, Öl, Knoblauch, Brühe, Sahne, Butter und Gewürze mit Etiketten zur Herstellung von Putenkoteletts mit Dijon-Sauce

Zutaten für Putenschnitzel

Truthahn – Putenkoteletts sind dünne, knochenlose und hautlose Scheiben der Putenbrust. Sie garen schnell auf dem Grill oder Herd. Aber Hähnchenfilets, knochenlose Schenkel oder sogar Schweinekoteletts funktionieren mit der vielseitigen Sauce. Verwenden Sie einen Fleischklopfer, um mit dem verwendeten Protein eine gleichmäßige Dicke zu erzielen.

Soße – Sahne ist die Basis für eine reichhaltige und cremige Sauce. Dijon-Senf und Estragon verleihen ihm einen europäischen Geschmack. Es ist zart, hat aber auch diesen herzhaften Geschmack, der so gut zu Kartoffelpüree oder Nudeln passt.

Variationen – Anstelle von Dijon versuchen Sie, ein wenig Blauschimmelkäse-Dressing einzurühren und Rosmarin anstelle von Basilikum hinzuzufügen. Versuchen Sie zur einfachen Abwechslung, die Pfanne mit trockenem Weißwein anstelle von Brühe abzulöschen.

Wie man Putenkoteletts kocht

3 einfache Schritte genügen, um diese leichten und cremigen Koteletts herzustellen!

  1. Die gewürzten Koteletts braun anbraten und aus der Pfanne nehmen.
  2. Butter & Knoblauch kurz aufkochen, Pfanne mit Brühe ablöschen. Sahne und Dijon einrühren und köcheln lassen, bis es eingedickt ist.
  3. Koteletts zurück in die Pfanne geben und köcheln lassen (pro Rezept unten). Würzen & servieren.

Andere Kochmethoden für Putenschnitzel:

  • Für panierte Koteletts: Wählen Sie Ihre bevorzugte Paniermethode und braten Sie sie in der Sautierpfanne. Nehmen Sie die Koteletts aus der Pfanne und fügen Sie sie in Schritt 5 des nachstehenden Rezepts wieder hinzu.
  • Für eine gebackene Version: Die fertige Vorspeise in eine Auflaufform geben & Parmesankäse darüber streuen. Im Ofen garen, bis der Käse geschmolzen ist & servieren.

Was mit Putenkoteletts servieren

Ein Gemüse und ein Beilagensalat sind alles, was Sie brauchen, um dieses elegante Abendessen abzurunden. Oder essen Sie es mit etwas Reis-Pilaw, Quinoa-Pilaw oder sogar gesundem Farro-Pilaw.

Einige andere Favoriten, die Sie probieren sollten, sind gerösteter Rosenkohl, sautierte grüne Bohnen oder geröstete Babykartoffeln mit Rosmarin.

Reste

Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Frieren Sie Portionen in einzelnen Behältern für ein schnelles Mittag- oder Abendessen ein!

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gekochte Putenschnitzel mit Dijon-Sauce in der Pfanne

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Putenschnitzel mit Dijon-Sauce

Zarte und saftige Putenschnitzel werden in einer leichten und cremigen Dijon-Sauce übergossen und über Nudeln oder Reis serviert!

Vorbereitungszeit 20 Protokoll

Kochzeit 20 Protokoll

Gesamtzeit 40 Protokoll

  • Koteletts klopfen, bis sie ½ Zoll dick sind. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.

  • Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Koteletts hinzufügen und 2-3 Minuten pro Seite braten oder bis sie gebräunt sind. Aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseite stellen.

  • Butter und Knoblauch in die Pfanne geben und etwa 30 Sekunden kochen, bis sie duften.

  • Fügen Sie Hühnerbrühe hinzu und kratzen Sie alle braunen Stücke vom Boden der Pfanne ab. Sahne, Dijon, Maisstärke und Basilikum verquirlen. In die Pfanne geben und unbedeckt köcheln lassen, bis die Sauce zu verdicken beginnt, etwa 5-10 Minuten.

  • Putenkoteletts in die Pfanne geben und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen oder bis der Truthahn gar ist und 165°F erreicht. Frischen Estragon unterrühren und mit Salz & Pfeffer abschmecken.

Wenn die Koteletts dicker sind, klopfen Sie sie auf 1/2″ dick. Wenn sie dünner als 1/2″ sind, reduzieren Sie die Garzeit.
Truthahn ist sehr mager, also achte darauf, dass er nicht zu lange gart.
Die Sauce wird am besten in einer großen Pfanne angedickt. Wenn Sie einen Topf verwenden, dauert es länger. Stellen Sie sicher, dass Sie schwere Schlagsahne verwenden, da sie sonst nicht richtig eindickt.
Bewahren Sie Reste bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Frieren Sie Portionen in einzelnen Behältern ein und sie sind bis zu 3 Monate haltbar.

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Kalorien: 299 | Kohlenhydrate: 2g | Protein: 44g | Fett: 13g | Gesättigte Fettsäuren: 6g | Mehrfach ungesättigtes Fett: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 5g | Transfettsäuren: 1g | Cholesterin: 136mg | Natrium: 644mg | Kalium: 89mg | Faser: 1g | Zucker: 1g | Vitamin A: 348IE | Vitamin C: 5mg | Kalzium: 27mg | Eisen: 1mg

Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und variieren je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten.

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