Orangen-Petersiliensalat mit weißer Balsamico-Vinaigrette

Süße Orangenstücke werden mit knackigem Salat und Petersilie geworfen und dann mit karamellisierten Mandeln garniert, um einen erfrischenden Salat zu kreieren.

Orangen-Petersilien-Salat mit weißer Balsamico-Vinaigrette – das Rezept finden Sie unter barefeetinthekitchen.com

Ich kann meiner Schwester nicht genug dafür danken, dass sie mir vor so vielen Jahren von diesem Salat erzählt hat. Jenny rief mich eines Abends nach einer Party mit ihrem Buchclub an, um mir von diesem Petersiliensalat mit Orangen zu erzählen.

Ich habe diesen Salat wochenlang nach diesem Anruf jeden Tag gemacht. Und nein, ich übertreibe überhaupt nicht. Jahre später taucht dieser Salat immer noch regelmäßig auf unserem Tisch auf.

Ich habe dieses Rezept zum ersten Mal vor mehr als fünf Jahren auf der Website geteilt. Ich habe vor ein paar Jahren neue Fotos für dieses Rezept geschossen, als meine Freundin Rebecca zu Besuch war.

Ich weiß, dass es über sieben Jahre her ist, seit ich diese Version erstellt habe. Es ist definitiv an der Zeit, es für diejenigen unter Ihnen, die es ursprünglich verpasst haben, erneut auf der Website zu teilen. Sie haben jetzt eine zweite Chance, sich in es zu verlieben.

Die Chancen stehen gut, dass Sie diesen Salat, sobald Sie ihn probiert haben, auch wiederholen werden, oder zumindest bis die allerletzten Clementinen aus den Läden verschwinden.

Petersiliensalat

Meine Freunde, ich bitte Sie, sich vom Namen dieses Salats nicht abschrecken zu lassen. Wenn Sie noch keinen Salat mit viel frischer Petersilie probiert haben, verpassen Sie wirklich etwas.

Die frische Petersilie hellt die herzhaften Aromen auf, ähnlich wie Zitrone ein Gericht aufhellt und es einfach besser schmeckt.

Dies ist eine meiner absoluten Lieblingssalatbeilagen und ich kann es nicht genug empfehlen.

Weiße Balsamico-Vinaigrette

Dieser Petersiliensalat wird mit einer einfachen weißen Balsamico-Vinaigrette angemacht. Ich liebe dieses Dressing so sehr; Ich habe ihm einen eigenen Beitrag gegeben.

Ich habe die Vinaigrette jetzt in meiner Speisekammer und verwende sie für fast jeden Salat, den ich mit Obst oder einer süßen Note zum Salat mache.

Leicht, süß, würzig und mit gerade genug Öl, um den Salat zu überziehen, ohne ihn zu beschweren. Ich habe das Rezept separat als doppelte Charge gepostet, nur damit ich etwas für zukünftige Salate im Kühlschrank übrig habe.

Rezept für Petersiliensalat

  1. Kombinieren Sie Öl, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer in einem kleinen Glas und schütteln Sie es, um es zu vermischen.
  2. Salat, Petersilie und Orangen in einer großen Schüssel mischen.
  3. Den Salat mit gerade genug Dressing beträufeln, um den Salat leicht zu bedecken. (Ich verwende etwa 1/2 des Dressings für den ganzen Salat.)
  4. Mit einer Zange oder einem großen Löffel umrühren und dann mit Mandeln bestreuen.
  5. Sofort servieren und restliches Dressing im Kühlschrank aufbewahren.
Orangen-Petersiliensalat ist ein Sommerfavorit!  Holen Sie sich das Rezept auf barefeetinthekitchen.com

Salatrezepte

Ich habe eine bekannte Vorliebe für Salate. Von Obstsalaten bis Gartengemüsesalaten, Sommersalaten bis Wintersalaten, gehackten Salaten bis Nudelsalaten und vielem mehr, ich liebe Salate.

Ich mag wirklich eine großartige Kombination von Aromen und Texturen in einem Salat und dieser israelische Couscous-Salat ist ein hervorragendes Beispiel dafür.

Dieser Strawberry Bacon Salad von Wine and Glue und dieser Apple Brie Salad von Lemon Tree Dwelling stehen beide auf meiner Liste, um sie bald zu probieren.

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Portionen: 4

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  • Kombinieren Sie Öl, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer in einem kleinen Glas und schütteln Sie es, um es zu vermischen.

  • Salat, Petersilie und Orangen in einer großen Schüssel mischen. Mit gerade genug Dressing beträufeln, um den Salat leicht zu bedecken. (Ich habe nur etwa die Hälfte des Dressings für den ganzen Salat verwendet.)

  • Mit einer Zange oder einem großen Löffel umrühren und dann mit Mandeln bestreuen. Sofort servieren. Restliches Dressing im Kühlschrank aufbewahren. Genießen!

* Ich habe dies sowohl mit als auch ohne gemacht Karamellisieren die Mandeln. Der Salat ist in beide Richtungen genial. Wenn Sie eine zusätzliche Minute Zeit haben, lohnt sich die Mühe. Für einen alltäglichen Salat werfe ich jedoch nur die gehobelten Mandeln hinein.

Kalorien: 272kcal · Kohlenhydrate: 27g · Protein: 3g · Fett: 18g · Gesättigte Fettsäuren: 2g · Mehrfach ungesättigtes Fett: 3g · Einfach ungesättigte Fettsäuren: 13g · Transfettsäuren: 0,003g · Natrium: 297mg · Kalium: 304mg · Faser: 4g · Zucker: 22g · Vitamin A: 1179IE · Vitamin C: 36mg · Kalzium: 78mg · Eisen: 1mg

ursprünglich veröffentlicht am 31.03.13 – Rezeptnotizen und Fotos aktualisiert am 18.10.22

Orangen-Petersilien-Salat mit weißer Balsamico-Vinaigrette – das Rezept finden Sie unter barefeetinthekitchen.com

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