One Pot Cremige Tomate und Chorizo ​​Rigatoni

One Pot Creamy Tomato and Chorizo ​​Rigatoni – ein genussvolles und super leckeres Familienessen. Abgerundet wird das Ganze mit schönen Stücken Mozzarella, Babyspinat und viel Parmesan.
Ein schnelles und einfaches Abendessen unter der Woche, fertig in weniger als 25 Minuten!

Cremige Tomate und Chorizo ​​Rigatoni mit Spinat und Tomaten in einer blauen Schüssel auf einer blauen Oberfläche, neben einer blauen Serviette.  Es gibt auch Tomaten und Petersilie im Schuss.
Springen zu:

Ich muss Nudelgerichte in einer Pfanne lieben, sowohl wegen des Mangels an Abwasch als auch wegen der Geschwindigkeit, mit der Sie sie zusammenwerfen können!

Die meisten meiner One-Pot-Gerichte beinhalten das Hinzufügen von Dingen in einem Schritt nach dem anderen – bis das Gericht fertig ist, aber ich werde hier zugeben. Ich koche zuerst die Chorizo, nehme sie aus der Pfanne und füge sie am Ende wieder hinzu.

Also ja, das bedeutet ein zusätzliches schmutziges Geschirr.
Es gibt einfach keinen anderen Weg, um sicherzustellen, dass die Chorizo ​​perfekt zubereitet wird – Sie wissen schon, ein bisschen knusprig, mit viel Geschmack.

Das Problem beim Braten von Chorizo ​​und dem Hinzufügen zu der Sauce und den Nudeln zum Weiterkochen besteht darin, dass der salzig-würzige Geschmack in den Rest der Sauce übergeht und die Chorizo ​​etwas geschmacklos und zäh bleibt.

📋 Was brauchen wir?

  • Pasta – Ich verwende Rigatoni, aber Sie können Ihre Lieblingsnudelform verwenden
  • Dosentomaten – Nehmen Sie fein gehackte Tomaten aus der Dose, da diese helfen, eine dickere, üppigere Sauce zu erhalten. Ich füge auch Tomatenpüree (Paste) für zusätzlichen Reichtum hinzu
  • Chorizo – Ich verwende gerne einen milden spanischen Chorizo-Ring, den ich in schöne, grobe Scheiben schneide. Sie können jedoch würzigere Chorizo, vorgeschnittene Chorizo ​​oder sogar Peperoni verwenden.
  • Gemüse – Wir haben Zwiebeln, Knoblauch, Paprika, gelbe Paprika und Babyspinat. Ich toppen das Gericht auch mit gehackten frischen Kirschtomaten für zusätzliche Spritzigkeit.
  • Käse und Sahne – ja, es hat reichlich – zerrissenen Mozzarella, geriebenen Parmesan und Sahne 😍. Es ist ein reichhaltiges Gericht. Sie können weniger und/oder halbfettarmen Käse verwenden, wenn Sie dies bevorzugen.
  • Aktie – dies fügt ein wenig zusätzlichen Geschmack sowie zusätzliche Flüssigkeit zum Kochen der Nudeln hinzu.

👩‍🍳PROFI-TIPP Achten Sie darauf, die Nudeln während des Köchelns unter die Flüssigkeit zu schieben, damit die Nudeln gleichmäßig gekocht werden.

Vor dem Servieren mit extra Parmesan, etwas schwarzem Pfeffer und etwas frischer Petersilie bestreuen.

One Pot Creamy Tomato und Chorizo ​​Rigatoni in einer Pfanne mit Spinat und Tomaten auf einer blauen Oberfläche.  In der Pfanne sind Tomaten und frische Petersilie verstreut

🍽️ Was dazu servieren


Ich liebe die Zugabe von frischen Tomaten zu diesem Gericht. Ich füge sie kurz vor dem Servieren hinzu. Meine Kinder mögen gekochte ganze/halbierte Tomaten nicht wirklich, aber sie lieben sie roh, also kommt das immer gut an.

Überkopfaufnahme einer blauen Schüssel gefüllt mit Tomaten und Chorizo-Rigatoni auf einer blauen Oberfläche neben einer blauen Serviette.  Oben im Rahmen befindet sich eine Pfanne mit dem Nudelgericht.  Neben der Schüssel liegen Kirschtomaten und frische Petersilie.

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One Pot Cremige Tomate und Chorizo ​​Rigatoni mit Mozzarella und Parmesan – ein schnelles und einfaches Abendessen unter der Woche, fertig in weniger als 25 Minuten!

One Pot Cremige Tomate und Chorizo ​​Rigatoni

One Pot Cremige Tomate und Chorizo ​​Rigatoni mit Mozzarella und Parmesan – ein schnelles und einfaches Abendessen unter der Woche, fertig in weniger als 25 Minuten!

Vorbereitungszeit 5 Min

Kochzeit 20 Min

Gesamtzeit 25 Min

Kurs Abendessen

Küche Italienisch

Portionen 4 Portionen

Kalorien 785 kcal

ANWEISUNGEN

  • Das Öl in einer großen Bratpfanne (Bratpfanne) bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Chorizo ​​hinzu und braten Sie sie 1-2 Minuten auf jeder Seite, bis sie leicht gebräunt und knusprig ist. Mit einer Schaumkelle aus der Pfanne nehmen, in eine Schüssel geben und abdecken.

  • Die gehackten Zwiebeln in die Pfanne geben und unter häufigem Rühren 5 Minuten kochen, bis sie weich sind. Fügen Sie eine Prise Salz und Pfeffer, die roten und gelben Paprikastreifen und den Knoblauch hinzu. Weitere 2 Minuten kochen.

  • Fügen Sie die Rigatoni hinzu, gießen Sie dann die Brühe, die Tomaten aus der Dose und das Tomatenpüree hinzu. Zusammen umrühren und die Rigatoni unter die Flüssigkeit schieben. Zum leichten Köcheln bringen, dann die Pfanne mit einem Deckel oder Folie abdecken und 10 Minuten lang leicht köcheln lassen.

  • Nach 10 Minuten den Deckel vorsichtig abnehmen und alles umrühren. Sahne, Spinat, Mozzarella und Parmesan dazugeben. Alles miteinander verrühren, die gekochte Chorizo ​​darauf anrichten (zum Durchwärmen) und abdecken. Weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind, der Spinat zusammengefallen und der Käse geschmolzen ist.

  • Den Deckel entfernen und die gehackten Tomaten darauf anrichten, dann mit schwarzem Pfeffer, gehackter Petersilie und geriebenem Parmesan bestreuen.

  • Sofort servieren.

✎ Notizen


Kann ich es voranbringen?
Dieses Rezept schmeckt am besten, wenn es gekocht und sofort gegessen wird (insbesondere der Geschmack der Chorizo), aber Sie können es vorziehen und es wird immer noch gut schmecken.
Bereiten Sie das Ganze vor (außer dass Sie am Ende die frischen Tomaten und die Petersilie hinzufügen), kühlen Sie es ab, decken Sie es ab und halten Sie es bis zu zwei Tage lang im Kühlschrank.
In einer Pfanne auf dem Herd bei mittlerer Hitze erhitzen und dabei häufig umrühren. Sie müssen wahrscheinlich ein paar Spritzer Wasser oder Brühe hinzufügen, um die Sauce aufzulockern.
Notiz: Während das Gericht abkühlt, nehmen die Nudeln weiterhin Flüssigkeit auf, sodass die Nudeln beim Wiedererhitzen etwas weicher werden.

Kann ich es einfrieren?
Ja, übrig gebliebene Portionen können in gefriergeeignete Behälter gefüllt und eingefroren werden. Tauen Sie über Nacht im Kühlschrank auf und erhitzen Sie sie dann gemäß den obigen Anweisungen zum Vorbereiten.

Zutatentausch

  • Tauschen Sie die Nudeln gegen Ihre aus beliebte Nudelform
  • Hinzufügen zusätzliches Gemüse (oder tauschen Sie vorhandene aus) – Pilze, grüne Bohnen und Brokkoli sind großartige Ergänzungen.
    • Fügen Sie die Pilze gleichzeitig mit den Paprika hinzu
    • Etwa 10 Minuten vor Ende der Garzeit grüne Bohnen und/oder Brokkoli dazugeben.
  • Hinzufügen Chili Flocken, Chilisauce oder geschnittene frische Chilischoten für einen würzigen Kick. Fügen Sie sie hinzu, wenn Sie die Paprika hinzufügen.
  • Hinzufügen Hähnchen wenn Sie mehr Fleisch mögen. Nachdem Sie die Chorizo ​​gebraten und aus der Pfanne genommen haben, braten Sie die Hähnchenstücke in dem restlichen Chorizoöl an, bevor Sie die Zwiebeln hinzufügen und mit dem Rezept fortfahren.


So vergrößern und verkleinern Sie dieses Rezept
Sie können das Rezept verdoppeln oder halbieren und sich an die gleichen Rezeptverhältnisse halten. Das Gericht dauert genauso lange, wenn du es halbierst.
Wenn Sie das Rezept verdoppeln, müssen Sie eine ziemlich tiefe Pfanne verwenden, um alles aufzunehmen. Es wird wahrscheinlich ein oder zwei Minuten länger dauern, die Nudeln zu kochen

Die Nährwertangaben gelten pro Portion.

Ernährung

Kalorien: 785kcalKohlenhydrate: 59gProtein: 37gFett: 44gGesättigte Fettsäuren: 21gCholesterin: 125mgNatrium: 1436mgKalium: 948mgFaser: 4gZucker: 8gVitamin A: 4080IEVitamin C: 122.1mgKalzium: 506mgEisen: 4mg

Schlüsselwörter One-Pot-Rezepte zu jeder Jahreszeit

Dieser Beitrag wurde erstmals im Oktober 2017 erstellt. Aktualisiert im Oktober 2022 – allgemeine Haushaltsführung, Tipps, neues Rezeptvideo.

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