Minz-Schokoladen-Stückchen-Eiscreme

Fresh Mint Ice Cream ist wie kein anderes Minzeis, das Sie in der Vergangenheit probiert haben. Wie ihr wisst, liebe ich ein tolles Minzeis und Peppermint Candy Cane Ice Cream ist ein weihnachtlicher Beweis dafür.

Dieses Mint Chocolate Chunk Ice Cream hat jedoch einen weicheren, frischeren Minzgeschmack, der Sie umhauen könnte. Es erinnert mich an eine herausgeputzte Version der Andenminze, die mit dem Scheck in einem Restaurant geliefert wird.

Frisches Minz-Eis

Minz-Eis

Es ist eine allgemein bekannte Tatsache, dass ich, wenn Sie mir eine Idee geben, sie wahrscheinlich in hausgemachtes Eis verwandeln kann.

Ich sehe mich gerne als die Eiscreme-Version des „Will it Tea?“ Episoden mit Jimmy Fallon. Wo der Gastgeber herausgefordert wird, einen Gegenstand in Tee zu verwandeln und ihn zu probieren.

Ich würde ein „Will it Ice Cream“ rocken? Herausforderung. Käsekuchen? Fertig. Apfelchip? Schon getan. Haferflocken Kekse? Ich habe dich – und es ist ERSTAUNLICH. Zitrone? Ja. Andes Mints – lies weiter, ich habe es geschafft.

Frisches Minz-Eis

Lassen Sie uns kurz über Minze in Eiscreme sprechen. Ich bin ein großer Benutzer von frischer Minze, wann immer es möglich ist. Viele Rezepte verwenden Minzöl oder Minzextrakt.

Wie ich bereits erwähnt habe, müssen Sie beim Hinzufügen von Minzextrakt zu Rezepten äußerste Vorsicht walten lassen, normalerweise beginnend bei nur 1/16 oder 1/8 eines Teelöffels. So hat man ganz schnell ein Dessert, das einfach nach Zahnpasta schmeckt!

Der erfrischende Geschmack, der nach dem Einweichen von Minzblättern entsteht, tut das überhaupt nicht. Es ist ein völlig anderes Minzaroma, wenn es auf diese Weise verwendet wird. Pineapple Mint Gelato war das frische Mal, als ich eine gefrorene Leckerei mit frischer Minze probierte, und es war Liebe auf den ersten Bissen.

Verwenden Sie frische Minze, meine Freunde! Die Sommerzeit steht vor der Tür und zweifellos wachsen bei Ihnen oder Ihrem Nachbarn Minze in Ihren Gärten oder Blumenbeeten. Schnapp dir eine Handvoll und mach ein Eis.

Frisches Minz-Eis

Minz-Chocolate-Chip-Eis

Ich liebe Mint Chocolate Chip Ice Cream seit mehr Jahren, als ich mich erinnern kann. Diese Version? Mit Schokoladenstückchen, die perfekt auf der Zunge zergehen? Es ist Perfektion.

Wenn Sie auf der Suche nach einer Eismaschine sind, die Ihnen hilft, diesen Sommer die Hitze zu überstehen, können Sie sicher sein, dass ich Ihre Hausaufgaben für Sie gemacht habe. Hier finden Sie eine vollständige Übersicht über alles, von Eismaschinen bis hin zu Schaufeln, und Sie werden meine Favoriten finden.

Für den Fall, dass Sie Reste haben, halten diese doppelwandigen Gefrierbehälter Ihr Eis im Gefrierschrank frisch und schöpfbar.

Die beliebteste Frage, die ich bekomme, ist, ob es möglich ist, Eis ohne Maschine herzustellen. Die Antwort ist ja. Sie können Eis ohne Maschine herstellen. Die vollständige Wegbeschreibung finden Sie hier!

Minz-Schokoladen-Eis

Rezept für frisches Minz-Eis

  1. Sahne, Milch und Minze in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Wenn es zu dampfen beginnt, den Topf vom Herd nehmen. Lassen Sie die Mischung 20 Minuten ruhen und ziehen.
  2. Stelle ein feinmaschiges Sieb über eine Schüssel oder einen Krug und gieße die Mischung durch das Sieb in die Schüssel. Entsorgen Sie die Minzblätter. Gießen Sie die abgesiebte Mischung zurück in den Topf und fügen Sie den Zucker und das Salz hinzu.
  3. Zurück auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, etwa 2-3 Minuten. Auf Raumtemperatur abkühlen und dann mindestens 4 Stunden oder über Nacht kalt stellen.
  4. Die kalte Eismischung noch einmal aufschlagen und in die Eismaschine füllen. Rühren Sie gemäß den Anweisungen des Herstellers.

Wie man Schokoladenstückchen für Eis herstellt

  1. Während das Eis am laufenden Band ist, vermische die Schokoladenstückchen und das Kokosöl in einer kleinen Glasschüssel. Mikrowelle für 1 Minute. Aus der Mikrowelle nehmen und glatt rühren. Bei Bedarf weitere 20-30 Sekunden erhitzen. Rühren bis glatt.
  2. Bei Zimmertemperatur etwas abkühlen lassen, während das Eis fertig rührt. (Wenn es während des Wartens zu fest wird, um zu nieseln, erhitzen Sie es erneut für 10-15 Sekunden und rühren Sie erneut um.)
  3. Wenn das Eis aufhört zu rühren. Etwa ein Drittel der Eiscreme in einen luftdichten Behälter umfüllen und großzügig mit etwa einem Drittel der geschmolzenen Schokolade beträufeln. Zweimal wiederholen. Bis zum Servieren einfrieren.
Frisches Minzeis mit Schokoladenstückchen

Rezepte für hausgemachtes Eis

Das Beste an hausgemachter Eiscreme ist die Tatsache, dass Sie Ihr Basisrezept, sobald Sie es perfektioniert haben, von dort aus mit so vielen Geschmacksrichtungen und Zusätzen anpassen können. Hier ist ein Rezept für die beste (und einfachste) Eiscreme, die Sie jemals machen werden, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern.

Ich habe dieses Eis mit Browniestückchen, Keksteigstückchen, Haferkeksstückchen und Strudeln aus gesalzener Karamellsauce gefüllt.

Erkunden Sie für Ihren vollständigen Sommerleitfaden zur Herstellung von Eiscreme all die gefrorenen Köstlichkeiten unserer Eiscreme-Rezeptsammlung.

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Portionen: 6

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Eis Anleitung

  • Sahne, Milch und Minze in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Wenn es zu dampfen beginnt, den Topf vom Herd nehmen. Lassen Sie die Mischung 20 Minuten ruhen und ziehen.

  • Stelle ein feinmaschiges Sieb über eine Schüssel oder einen Krug und gieße die Mischung durch das Sieb in die Schüssel. Entsorgen Sie die Minzblätter. Gießen Sie die abgesiebte Mischung zurück in den Topf und fügen Sie den Zucker und das Salz hinzu.

  • Zurück auf den Herd stellen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, etwa 2-3 Minuten. Auf Raumtemperatur abkühlen und dann mindestens 4 Stunden oder über Nacht kalt stellen.

  • Die kalte Eismischung noch einmal aufschlagen und in die Eismaschine füllen. Rühren Sie gemäß den Anweisungen des Herstellers.

Anweisungen für Schokoladenstücke

  • Während das Eis am laufenden Band ist, vermische die Schokoladenstückchen und das Kokosöl in einer kleinen Glasschüssel. Mikrowelle für 1 Minute. Aus der Mikrowelle nehmen und glatt rühren. Bei Bedarf weitere 20-30 Sekunden erhitzen. Rühren bis glatt.

  • Bei Zimmertemperatur etwas abkühlen lassen, während das Eis fertig rührt. (Wenn es während des Wartens zu fest wird, um zu nieseln, erhitzen Sie es erneut für 10-15 Sekunden und rühren Sie erneut um.)

  • Wenn das Eis aufhört zu rühren. Etwa ein Drittel der Eiscreme in einen luftdichten Behälter umfüllen und großzügig mit etwa einem Drittel der geschmolzenen Schokolade beträufeln. Zweimal wiederholen. Bis zum Servieren einfrieren.

Kalorien: 474kcal · Kohlenhydrate: 41g · Protein: 5g · Fett: 34g · Gesättigte Fettsäuren: 21g · Mehrfach ungesättigtes Fett: 1g · Einfach ungesättigte Fettsäuren: 8g · Transfettsäuren: 1g · Cholesterin: 76mg · Natrium: 91mg · Kalium: 290mg · Faser: 2g · Zucker: 37g · Vitamin A: 1196IE · Vitamin C: 2mg · Kalzium: 139mg · Eisen: 2mg

Minz-Schokoladen-Stückchen-Eiscreme

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