Loaded Vegetable Quesadilla – Barfuß in der Küche

Beladene Gemüse-Quesadillas beginnen mit warmen, knusprigen Tortillas, die mit schmelzendem Käse überzogen und dann mit einer Fülle von Gemüse gefüllt werden. Sie sind absolut unwiderstehlich zum Naschen oder für eine Mahlzeit allein.

Beladene Gemüse-Quesadillas

Gemüse-Quesadillas

Vor einigen Jahren war ich mit dem Abendessen zu spät dran; Also beschloss ich, ein paar schnelle Quesadillas mit dem, was ich zur Hand hatte, zusammenzuwerfen.

Es dauerte weniger als 5 Minuten, um alles vorzubereiten und die Quesadillas mit dem Kochen zu beginnen. Wenn Sie das Glück haben, ein paar Reste geröstetes Gemüse im Kühlschrank oder frisches oder gefrorenes Gemüse zu haben, das Sie in die Pfanne werfen können, um es schnell anzubraten, sind Sie fertig.

Als wir diese zum ersten Mal gemacht haben, hatte ich marinierte Tomaten auf der Theke, also habe ich sie natürlich mit einbezogen. Die Tomaten haben hervorragende Arbeit geleistet, um sautierte Zwiebeln und Zucchini zu würzen, die alle in schmelzenden Mozzarella-Käse gehüllt sind.

In den letzten Jahren habe ich diese Quesadillas mit so ziemlich jeder erdenklichen Gemüsekombination zubereitet. Die Fotos mussten aktualisiert werden, also wurden diese mit übrig gebliebenem gegrilltem Spargel, Paprika und Zucchini aufgenommen.

Diese Shishito-Paprikaschoten wären eine ausgezeichnete Quesadilla-Option, um sie auch an einem dieser Tage zu probieren. Ich habe sie auf meiner Liste, um sie bald auszuprobieren.

Gemüse-Quesadillas

Beladene Quesadillas

Meine Familie liebte die Quesadillas so sehr, als ich sie das erste Mal zubereitete, dass gefüllte Gemüse-Quesadillas zu einer festen Größe auf unserer Abendkarte geworden sind.

Beladene Quesadillas sind zu meiner bevorzugten Art geworden, Essensreste für Mittag- und Abendessen am nächsten Tag zu verwenden.

Um diese herzustellen, heizen Sie zunächst eine große beschichtete Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze vor. Auf einem großen Schneidebrett eine Tortilla mit ca. 1/4 Tasse Käse schichten und ¼ Tasse Gemüse über den Käse streuen. Streuen Sie eine zusätzliche 1/4 Tasse Käse darüber.

Geben Sie die Quesadilla mit einem großen Pfannenwender in die heiße Pfanne und lassen Sie sie ein paar Minuten kochen. Wenn der Käse zu schmelzen beginnt und die Tortillas leicht gebräunt sind, die Quesadilla sehr vorsichtig wenden. Weiter kochen, bis der gesamte Käse geschmolzen ist und die Tortilla an den Rändern knusprig ist.

Quesadilla mit dem Pfannenwender zurück auf das Schneidebrett legen, heiß in Dreiecke schneiden und warm servieren.

Mit Gemüse beladene Quesadillas sind ein Hit

Asiatische Hühnchen-Quesadillas sind knusprig, zäh, käsig und so aromatisch mit Bissen von mariniertem Hühnchen und Frühlingszwiebeln. Ich könnte diese sehr gerne wöchentlich essen.

Karamellisierte Zwiebel-Quesadillas sind ein Favorit, wenn sie mit oder ohne Hühnchen zubereitet werden. Es ist bekannt, dass ich eine Ladung karamellisierte Crock-Pot-Zwiebeln koche, nur um sie für diese Quesadillas zur Hand zu haben.

Spicy BBQ Chicken und Mozarella Quesadillas sind ein Kinderfavorit in unserem Haus und selbst nach all den Jahren machen meine Jungs diese immer noch, wenn wir BBQ Chicken übrig haben.

Süße Zwiebeln, frische Zucchini, gegrillter Mais und gebratenes Hühnchen mit viel schmelzendem Käse machen diese Zucchini-Quesadillas zu einigen meiner Lieblings-Quesadillas.

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Portionen: 4 Portionen

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  • Eine große beschichtete Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Auf einem großen Schneidebrett eine Tortilla mit ca. 1/4 Tasse Käse schichten und ¼ Tasse Gemüse über den Käse streuen. Streuen Sie eine zusätzliche 1/4 Tasse Käse darüber.

  • Geben Sie die Quesadilla mit einem großen Pfannenwender in die heiße Pfanne und lassen Sie sie ein paar Minuten kochen. Wenn der Käse zu schmelzen beginnt und die Tortillas leicht gebräunt sind, die Quesadilla sehr vorsichtig wenden. Weiter kochen, bis der gesamte Käse geschmolzen ist und die Tortilla an den Rändern knusprig ist.

  • Quesadilla mit dem Pfannenwender zurück auf das Schneidebrett legen, heiß in Dreiecke schneiden und warm servieren.

Kalorien: 413kcal · Kohlenhydrate: 37g · Protein: 20g · Fett: 21g · Gesättigte Fettsäuren: 11g · Mehrfach ungesättigtes Fett: 2g · Einfach ungesättigte Fettsäuren: 5g · Cholesterin: 53mg · Natrium: 803mg · Kalium: 219mg · Faser: 4g · Zucker: 3g · Vitamin A: 2680IE · Vitamin C: 5mg · Kalzium: 468mg · Eisen: 3mg

ursprünglich veröffentlicht am 23.07.11 – Rezeptnotizen und Fotos aktualisiert am 29.08.22

Warme, knusprige Tortillas, schmelzender Käse und eine Fülle von Gemüse füllen diese köstlichen geladenen Gemüse-Quesadillas.

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