Kartoffelpüree mit saurer Sahne – Verbringen Sie mit ein paar Cent

Sauerrahm-Kartoffelpüree sind eine würzige Variante unseres Lieblingsrezepts für Kartoffelpüree!

Butterkartoffeln werden mit Sauerrahm, Butter und Gewürzen püriert, bis sie glatt sind. Sie sind so reich und samtig glatt mit so viel Geschmack.

Halten Sie dieses Rezept in der Nähe; jeder wird immer wieder danach fragen.

Sauerrahm-Kartoffelpüree mit Sauerrahm darauf

Einfache & cremige Kartoffelpüree

  • Einfache Zutaten mit tollem Geschmack!
  • Saure Sahne verleiht Butterkartoffelpüree zusätzlichen Geschmack.
  • Sie können sein ein paar Tage im Voraus vorbereitet und kurz vor dem Servieren noch einmal aufgewärmt. So einfach!
  • Kein Urlaub ist komplett ohne hausgemachtes Kartoffelpüree. Sie sind eine herzliche Seite passt zu jedem Hauptgericht Protein und sie können stundenlang in einem Crock Pot warm gehalten werden!
  • Machen Sie es zu einem Publikumsliebling Kartoffelpüree-Auflauf und bei einem Potluck teilen! Das fertige Rezept in einer Auflaufform verteilen und mit Cheddar-Käse und Speckstückchen bedecken und unter den Grill legen, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Kartoffeln, Butter, Salz und Pfeffer, Schnittlauch, Sauerrahm und Knoblauch mit Etiketten zur Herstellung von Sauerrahm-Kartoffelpüree

Zutaten für Sauerrahm-Kartoffelpüree

Kartoffeln – Verwenden Sie Yukon Gold oder stärkehaltige Kartoffeln wie Russets oder Idahoans. Schälen Sie sie für eine flauschigere Textur oder lassen Sie die Schalen für einen rustikalen Look dran. Rote Kartoffeln sind weniger stärkehaltig, funktionieren aber.

Sauerrahm – Saure Sahne verleiht diesem Kartoffelpüree einen glatten und leicht säuerlichen Geschmack. Griechischer Joghurt kann für weniger Fette und Kalorien durch Sauerrahm ersetzt werden.

Wie man Kartoffelpüree mit Sauerrahm macht

  1. Die geschnittenen Kartoffeln und den Knoblauch in Salzwasser kochen (nach dem Rezept unten). Gut abtropfen lassen.
  2. Die Kartoffeln zurück in den Topf geben und mit Butter zerstampfen.
  3. Die saure Sahne hinzugeben und bis zur gewünschten Konsistenz pürieren.
  4. Schnittlauch einrühren und würzen, bevor es heiß serviert wird.
Schüssel Sauerrahm-Kartoffelpüree mit einer Schüssel Schnittlauch und Knoblauch daneben

Tipps für die besten Kartoffelpüree

  • Kartoffeln in gleiche Stücke schneiden, damit sie mit der gleichen Geschwindigkeit garen. Sobald die Kartoffeln gekocht sind, gießen Sie sie in ein Sieb und lassen Sie sie etwa 5 Minuten abtropfen, damit sie leicht und locker bleiben.
  • Lassen Sie die Häute für einen rustikalen Look dran oder entfernen Sie sie für ein glatteres Ergebnis.
  • Handstampfer oder Kartoffelstampfer eignen sich hervorragend, um die flauschigsten Kartoffeln herzustellen, elektrische Mixer zersetzen die Stärke und machen sie möglicherweise gummiartig.

Reste aufbewahren

Bewahren Sie übrig gebliebenen Sauerrahm-Kartoffelpüree bis zu 4 Tage abgedeckt im Kühlschrank auf. Auf dem Herd mit etwas Milch oder Sahne aufwärmen, um sie aufzulockern.

Portionen in Beuteln mit Reißverschluss bis zu 4 Wochen einfrieren.

Kartoffelpüree übrig?

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Sauerrahm-Kartoffelpüree mit Sauerrahm darauf

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Sauerrahm-Kartoffelpüree

Cremiger und würziger Kartoffelbrei mit Butter, Knoblauch und Sauerrahm!

Vorbereitungszeit 10 Protokoll

Kochzeit 25 Protokoll

Gesamtzeit 35 Protokoll

  • Nach Belieben die Kartoffeln schälen *siehe Hinweis.

  • Kartoffeln vierteln, mit dem Knoblauch in einen Topf mit kaltem Salzwasser geben. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 15 Minuten offen kochen. Sehr gut abtropfen lassen.

  • Geschmolzene Butter zu den Kartoffeln geben und mit einem Handstampfer zerstampfen. Fügen Sie saure Sahne hinzu und pürieren Sie weiter, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Schnittlauch unterrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Heiß servieren.

*Für ein glatteres Kartoffelpüree die Kartoffeln entweder vor oder nach dem Kochen schälen.
Yukon-Goldkartoffeln haben eine dünne Haut und können für ein rustikaleres Gericht dran gelassen werden. Wenn Sie Rotkartoffeln verwenden, sollten diese geschält werden.
Machen Sie sich nicht zu viele Gedanken über die Größe des gehackten Knoblauchs, er kocht genug, um die Kartoffeln zu würzen und zusammen mit ihnen zu pürieren.
Verwenden Sie einen Handstampfer, diese können glatt zerdrückt oder für ein „Kartoffelpüree“-Rezept etwas stückig gelassen werden.
Für die beste Konsistenz die Kartoffeln gut abtropfen lassen.
Vorankommen
Befolgen Sie das nachstehende Rezept und lassen Sie die Sauerrahmkartoffeln vollständig abkühlen. Nach dem Abkühlen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahren. Im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen.

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Kalorien: 741 | Kohlenhydrate: 87g | Protein: 13g | Fett: 40g | Gesättigte Fettsäuren: 22g | Mehrfach ungesättigtes Fett: 2g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 10g | Transfettsäuren: 0,5g | Cholesterin: 115mg | Natrium: 164mg | Kalium: 2109mg | Faser: 10g | Zucker: 9g | Vitamin A: 1325IE | Vitamin C: 92mg | Kalzium: 210mg | Eisen: 4mg

Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und variieren je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten.

Kurs Beilage
Küche amerikanisch
Sauerrahm-Kartoffelpüree mit einem Titel
plattierter Sauerrahm-Kartoffelpüree mit dem Schreiben
Sauerrahm-Kartoffelpüree mit Sauerrahm obendrauf und Schreiben
Schüssel Sauerrahm-Kartoffelpüree und hautnah mit dem Schreiben

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