Italienischer Schweinebraten mit Rotwein

Du bist auf der Suche nach dem perfekten Schweinebraten-Rezept? Den ganzen Tag geröstet, auseinanderfallen gelassen und zart genug, um mit einer Gabel zu schneiden; Dieser italienische Schweinebraten könnte schon beim ersten Bissen zu Ihrem Lieblings-Schweinebraten werden.

Schweinebraten mit italienischen Kräutern und Rotwein

Italienischer Slow Cooker Braten

Als ich zum ersten Mal (vor über zehn Jahren) ein Slow Cooker-Rotwein-Roastbeef zubereitete, bat mich mein Mann, diesen Braten mindestens einmal im Monat auf die Speisekarte zu setzen. Ich war mehr als glücklich, dem nachzukommen.

Meine Familie sprach zwei Tage später immer noch über diese Mahlzeit. Also entschied ich mich natürlich, mit einer Schweinefleischversion dieses vom italienischen Geschmack inspirierten Bratens zu spielen.

Als ich diesen ersten Fünf-Pfund-Schweinebraten kochte, erwartete ich, eine riesige Menge an Resten zu haben. Allerdings gingen fast alle für Sekunden zurück und ich hatte am Ende weit weniger als die Hälfte des Bratens für eine andere Mahlzeit übrig.

Wenn Sie das Glück haben, am Ende der Mahlzeit Reste zu haben, sind sie köstlich, wenn sie mit Kartoffeln, Zwiebeln und Äpfeln kombiniert werden, um dieses gebratene italienische Schweinefleisch mit Äpfeln und Kartoffeln zuzubereiten.

Italienischer Schweinebraten

Dieses Rezept für italienischen Schweinebraten ist ein absolut problemloses Abendessen. Weniger als 10 Minuten sind erforderlich, um den Braten vorzubereiten; Lehnen Sie sich dann einfach zurück und genießen Sie, wie wunderbar es riecht, während es den ganzen Tag über kocht.

Das Garen dieses Bratens in einem Schongarer macht es einfacher, als Sie sich jemals vorgestellt haben, Schweinefleisch perfekt zu braten. Dieser italienisch inspirierte Braten aus dem Slow Cooker beginnt mit einer 7 Pfund schweren Schweineschulter (Schulterblatt ist mein Lieblingsfleischstück für dieses Bratenrezept).

Nachdem Sie dünn geschnittene Zwiebeln auf den Boden eines Schmortopfs gelegt haben, kochen Sie den Braten mit den Zwiebeln, einer Mischung aus duftenden italienischen Kräutern und Gewürzen, Wasser und Rotwein 9 bis 10 Stunden lang.

Schweinebraten im Crockpot mit Gewürzen

Schweinebraten in Rotwein

Ich habe einen Cabernet verwendet, als ich dieses Rezept gemacht habe, aber Merlot, Pinot Noir oder jeder anständig trockene Rotwein reicht aus. Während der Braten langsam kocht, nimmt er all das köstliche Rotwein- und Kräuteraroma auf und wird zart und saftig, ohne dass Sie einen Finger rühren.

Zerkleinern Sie das Schweinefleisch (es wird praktisch von selbst auseinanderfallen) und lassen Sie den Braten in seinem eigenen Saft ruhen, bis Sie bereit sind, ihn zu servieren.

Dieses Schweinebraten-Rezept wurde speziell für den Slow-Cooker entwickelt. Es gibt sicherlich viele leckere Möglichkeiten, Schweineschulterbraten auch im Ofen zuzubereiten!

Slow Cooker oder Crockpots sind Geräte, von denen ich mehr als einen habe. Wenn Sie wie ich ein begeisterter Benutzer von Slow Cookern sind, verstehen Sie vielleicht die Notwendigkeit von mehr als einem. Kommen wir also zu meinen Favoriten:

An erster Stelle steht dieser 6-Liter-Slow Cooker mit verschließbarem Deckel. Diese Crockpots sind fantastisch für den Transport von Lebensmitteln. Meins ist überall hingegangen, von Kirchen-Potlucks bis hin zu Grillabenden, Spieleabenden und Thanksgiving-Dinner. Aber, faire Warnung, diese Slow Cooker werden wahnsinnig heiß. Niedrig ist näher an einem Kochen als an einem Köcheln, die warme Einstellung köchelt tatsächlich. Vertrauen Sie mir also, wenn ich sage, HOCH ist hoch.

Mein alltäglicher Slow Cooker ist dieser 8-Liter-Crockpot. Es ist mein Lieblingsgerät zum Garen großer Braten und großer Mengen Chili. Wissenswertes: Wussten Sie, dass ein voller 4-Liter-Herd tatsächlich langsamer kocht als ein halbvoller 8-Liter-Herd?

Um nur ein paar Pfund Hähnchen zu kochen, um es für Enchiladas oder andere kleinere Rezepte zu zerkleinern, ist diese 3-Liter-Version perfekt.

Thanksgiving ist ein Kinderspiel geworden, seit ich gemeistert habe, wie man alle Beilagen mit diesen mittelgroßen runden Slow Cookern hält.

Wenn Sie kein Fan der Idee sind, mehr als einen Slow Cooker im Haus zu haben, sind diese CrockPockets ein Wendepunkt, wenn es darum geht, mehrere Gerichte gleichzeitig zuzubereiten und aufzubewahren. Sie gleiten in einen standardmäßigen 6-Liter-Crockpot und teilen ihn in zwei Abschnitte, die sich perfekt zum Servieren verschiedener Beilagen oder zum Warmhalten von Taco-Füllungen für Partys eignen.

Italienischer Slow Cooker Braten mit Rotwein

Mein Lieblings-Schweinebraten aus dem Ofen ist wahrscheinlich dieser Schweinebraten mit Kräutern. Dieses Rezept ist eine der einfachsten Möglichkeiten, um zu lernen, wie man einen Schweinebraten in einem Ofen zubereitet. Es dauert nur 1,5 Stunden und kommt jedes Mal wunderbar heraus.

Wenn Sie ein Fan von mexikanischen Aromen sind, müssen Sie auch Mexican Spice Rubbed Pork Roast probieren. Wie der Kräuterrubbraten braucht er nicht zu lange im Ofen und ist eine weitere einfache Möglichkeit, Schweinebraten ohne viel Aufhebens zuzubereiten.

So sehr ich meine Schweinebraten aus dem Ofen genieße, möchte ich manchmal ein Rezept, das ich im Voraus zubereiten kann und an das ich erst denken kann, wenn es Zeit für das Abendessen ist. An diesen Tagen ist dieser Braten da, um den Tag zu retten.

Ich finde es toll, dass es kaum Anstrengung erfordert, aber so schmeckt, als hätte ich Stunden mit dem Essen verbracht.

Serviert mit Knoblauch-Kartoffelbrei und ein Erdbeer-Spinat-SalatIch kann mich nicht erinnern, jemals so viele Komplimente für eine Mahlzeit von Erwachsenen und Kindern gleichermaßen gehört zu haben.

in Rotwein gekochter Schweinebraten

Rezept für italienischen Schweinebraten

  1. Schichte die Zwiebeln auf den Boden eines großen Schmortopfs oder Schmortopfs. Den Braten abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Legen Sie den Braten in den Schmortopf (zunächst mit der Fettseite nach unten).
  2. Die Hälfte der Gewürze über den Braten streuen und das Fleisch damit leicht einreiben. Den Braten wenden (fette Seite nach oben) und mit den restlichen Gewürzen bedecken. Gießen Sie das Wasser und den Wein in den Topf und decken Sie ihn ab.
  3. 9–10 Stunden auf niedriger Stufe oder 6–7 Stunden auf hoher Stufe garen, bis das Fleisch zerfällt. Wenn das Fleisch fertig gekocht ist, zerkleinern Sie es vorsichtig und geben Sie dann den Saft hinein, um es bis zum Servieren feucht zu halten.

Kann ich Pulled Pork einfrieren?

Ja! Um Pulled Pork für zukünftige Mahlzeiten einzufrieren, lassen Sie es vollständig kochen und schöpfen Sie es dann zusammen mit dem restlichen Saft, der am Boden des Topfes verbleibt, in gefriergeeignete Beutel. Sie können die Beutel flach im Gefrierschrank einfrieren und dann vor dem erneuten Erhitzen auftauen.

Ich liebe es, wenn ich am Ende Reste habe, weil es so praktisch ist, Schweinebraten im Gefrierschrank für einfache Mahlzeiten unter der Woche zu haben. Meine Familie liebt dieses Essen so sehr, dass wir selten viele Reste zum Einfrieren übrig haben, aber ein Mädchen kann träumen!

Italienischer Schweinebraten im Slow Cooker

Rezept Schweinebraten

Wenn Sie diesen italienischen Rotwein-Schweinebraten mögen, gibt es noch ein paar andere einfache Rezepte für Schweinebraten im Topf, die Ihnen gefallen könnten.

Spicy Honey Lime Pork Roast ist süß, würzig und scharf zugleich. Es ist eine schöne Abwechslung zu all den Schweinebraten mit Kräutergeschmack, die ich mache, während es genauso einfach und lecker ist.

Die Kombination aus braunem Zucker und Balsamico-Essig hat einen besonderen Platz in meinem Herzen und sie glänzt wirklich in diesem Crock-Pot Balsamico Brown Sugar Pork Roast. Tiefer Karamellgeschmack mit einem Hauch von Würze, es ist ein weiteres schnörkelloses Schweinebratenrezept, das Ihnen sicher gefallen wird.

Für ein Schweinebratenrezept voller fruchtigem Sommergeschmack sind Sie bei diesem Slow Cooker Pfirsich-Salsa-Schweinebraten von Foodie with Family genau richtig. Es enthält auch geröstete Süßkartoffeln, die eine meiner Lieblingsbeilagen zu Schweinefleisch sind.

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Portionen: 16 -20 Portionen, je nach Portionsgröße

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  • Schichte die Zwiebeln auf den Boden eines großen Schmortopfs oder Schmortopfs. Den Braten abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Legen Sie den Braten in den Schmortopf (zunächst mit der Fettseite nach unten).

  • Die Hälfte der Gewürze über den Braten streuen und das Fleisch damit leicht einreiben. Den Braten wenden (fette Seite nach oben) und mit den restlichen Gewürzen bedecken. Gießen Sie das Wasser und den Wein in den Topf und decken Sie ihn ab.

Crock-Pot-Anweisungen

  • 9–10 Stunden auf niedriger Stufe oder 6–7 Stunden auf hoher Stufe garen, bis das Fleisch zerfällt. Wenn das Fleisch fertig gekocht ist, zerkleinern Sie es vorsichtig und geben Sie dann den Saft hinein, um es bis zum Servieren feucht zu halten.

Backofen Anleitung

  • Auf 325°F vorheizen und dann den Braten abdecken und 3-4 Stunden backen. Überprüfen Sie das Fleisch und wenn es mehr Flüssigkeit braucht, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu. Kochen Sie eine weitere Stunde oder so, bis das Fleisch auseinanderfällt. Wenn das Fleisch fertig gekocht ist, zerkleinern Sie es vorsichtig und lassen Sie es dann in den Säften, um es bis zum Servieren feucht zu halten.

GEFRIERMAHLZEIT: Lassen Sie das Fleisch vollständig abkühlen und geben Sie es dann in einen gefrierfesten Reißverschlussbeutel. Fügen Sie so viel Flüssigkeit hinzu, wie auf dem Boden des Topftopfes verbleibt, bis zu etwa einer Tasse mehr, als das Fleisch aufnimmt. Entfernen Sie so viel Luft wie möglich, bevor Sie den Beutel verschließen und flach einfrieren. Im Kühlschrank auftauen lassen, bevor sie in der Mikrowelle oder in einer abgedeckten Schüssel im Ofen wieder aufgewärmt werden.

Kalorien: 282kcal · Kohlenhydrate: 2g · Protein: 44g · Fett: 8g · Gesättigte Fettsäuren: 2g · Cholesterin: 125mg · Natrium: 535mg · Kalium: 787mg · Vitamin A: 20IE · Vitamin C: 1.2mg · Kalzium: 27mg · Eisen: 1.8mg

ursprünglich gepostet am 5.10.12 – Rezeptnotizen und Fotos aktualisiert am 17.11.22

Italienischer Schweinebraten mit Gewürzen und Wein
Italienischer Schweinebraten mit Gewürzen und Wein

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