Instant Pot Maiskolben mit Kräuterbutter

Instant Pot Maiskolben ist bei weitem die einfachste Art, in wenigen Minuten perfekt gekochte Maiskolben zu genießen! Gekrönt mit einem frischen hausgemachten Kräuterbutterdieses Rezept ist die perfekte Sommerbeilage.

Mit Butter und Kräutern bestrichene Maiskolben, neben einer Schale mit Kräuterbutter.

Der einfachste Weg, Maiskolben zu kochen

Dies ist eine kinderleichte Methode, um in wenigen Minuten perfekt gedämpfte Maiskolben zu genießen. Und wenn ich Minuten sage, meine ich buchstäblich zwei oder drei! Der Instant Pot kocht Mais mit zarten, saftigen Körnern schneller, als Sie die dazugehörige Kräuterbutter zubereiten können. Kein Witz.

Der Schnellkochtopf hat das Spiel verändert, wenn frischer Mais Saison hat. Kein Dämpfen in der Küche, kein Anfeuern des Grills – nur süßer, knuspriger Mais, der praktisch im Handumdrehen servierbereit ist. Wenn Sie diese Methode noch nie zuvor ausprobiert haben, lassen Sie sich überraschen. Sie werden es lieben!

Die Zutaten für Instant Pot Maiskolben mit Kräuterbutter.

Was du brauchen wirst

Dieses einfache Maisrezept erfordert nur eine Handvoll Zutaten, und die meisten sind für die Butter. Unten ist, was Sie brauchen, um diesen Instant Pot Maiskolben zu machen. Achten Sie darauf, dass Sie sich auf die Rezeptkarte für die vollständigen erforderlichen Mengen beziehen:

  • Maiskolben: Suchen Sie nach Mais mit frischen, goldenen Seiden und grünen Schalen ohne braune Flecken oder Streifen. Sie benötigen auch etwas Wasser, das Sie zum Dämpfen in den Topf mit dem Mais geben können.
  • Butter: Gesalzen oder ungesalzen. Achte darauf, deine Butter auf Zimmertemperatur zu bringen, damit sie sich leichter kombinieren lässt.
  • Frische Petersilie: Gehackt, um das Gewürz in der zusammengesetzten Butter zu ergänzen.
  • Würze: Ich verwende eine Mischung aus Thymian, Basilikum-Knoblauch-Pulver, Salz und Pfeffer.

Sollte ich Mais vor dem Kochen schälen?

Für dieses Instant-Pot-Rezept müssen Sie den Mais vor dem Kochen nicht einmal schälen! Ich koche meinen Mais oft mit den Schalen und allem, ohne Schweiß. Wenn Sie sich dafür entscheiden, die Schalen dran zu lassen, verlängern Sie die Garzeit einfach um etwa eine Minute.

Kann ich gefrorenen Mais verwenden?

Wir alle wissen, dass nichts die Frische von Maiskolben der Saison übertrifft. Dieses Rezept funktioniert jedoch zu jeder Jahreszeit mit gefrorenen Maiskolben. Verlängere die Kochzeit um zwei Minuten, wenn du gefrorenen Mais verwendest.

Wie man Instant Pot Maiskolben mit Kräuterbutter macht

Manchmal messe ich mich gerne an meinem Schnellkochtopf, um zu sehen, ob ich die Kräuterbutter schneller machen kann, als sie den Mais kocht! Es ist ein enges Rennen, sage ich euch. So bereiten Sie Ihre Maiskolben und die zusammengesetzte Butter servierfertig zu:

Zubereitung der Kräuterbutter: In einer kleinen Schüssel oder Schüssel die weiche Butter, die Kräuter und die Gewürze mit einem Pfannenwender oder einer Gabel vermischen. Sobald alles gleichmäßig verteilt ist, decke die Butter ab und kühle sie, bis du bereit bist, sie zu verwenden.

Bereiten Sie den Mais vor: Stapeln Sie die Maiskolben (entweder geschält oder mit Schale) in abwechselnder Richtung oben auf dem Rost im Instant Pot. Stapeln Sie nur bis zur Fülllinie – Sie sollten in der Lage sein, etwa sechs Maiskolben in einen 6-Liter-IP zu passen. Fügen Sie etwas Wasser hinzu, schließen Sie dann den Deckel und versiegeln Sie ihn.

Kochen und servieren: Kochen Sie den Mais unter Druck etwa 3 Minuten lang auf hoher Stufe und entlüften Sie ihn dann mit dem Schnellverschluss. Nehmen Sie Ihren Mais aus dem Topf, bestreichen Sie ihn mit Kräuterbutter und servieren Sie ihn!

Wie lange braucht Mais zum Kochen in einem Schnellkochtopf?

Das Kochen von Mais im Instant Pot dauert normalerweise zwischen 2-3 Minuten bei Hochdruck – das war’s! (Denken Sie daran, dass Ihr Instant Pot außerhalb der eigentlichen Kochzeit einige Minuten braucht, um unter Druck zu kommen).

Wie bereits erwähnt, können bestimmte Faktoren wie das Belassen der Schalen oder die Verwendung von gefrorenem Mais die Garzeiten beeinflussen. Weitere Details finden Sie auf der Rezeptkarte und passen Sie die Zeit nach Bedarf an.

Draufsicht auf Maiskolben, überzogen mit Butter und Kräutern.

Tipps für den Erfolg

Beachten Sie die folgenden Hinweise, wenn Sie diesen süßen und knusprigen Mais in Ihrem Instant Pot zubereiten:

  • Platz im Topf maximieren: Wenn nötig, brechen oder schneiden Sie die Maiskolben in zwei Hälften, damit sie besser in den Instant Pot passen. Wenn Sie halbe Maiskolben verwenden, können Sie diese auch im Topf umdrehen, damit wirklich so viele wie möglich hineinpassen.
  • Verwenden Sie den Schnellverschluss: Achten Sie darauf, den Druck auf den Topf nach Ablauf der Kochzeit schnell abzulassen. Das natürliche Ablassen des Drucks führt zu verkochtem Mais.

Serviervorschläge

In einen frischen Maiskolben zu beißen ist wie ein Biss aus dem Sommer! Es gibt so viele Möglichkeiten, Ihren Mais zu genießen, sobald er gebuttert und servierfertig ist:

Maiskolben, beschichtet mit Kräuterbutter auf einem weißen Teller.

Aufbewahrung und Aufwärmen von Resten

Frischer Maiskolben ist immer am besten, wenn Sie ihn kaufen. Frische Ähren können jedoch mit intakter Schale bis zu 3 Tage vor dem Kochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Nach dem Kochen wickle ich die Ohren gerne in Folie und lege sie zusammen in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage in den Kühlschrank. Es gibt ein paar Möglichkeiten, den Maiskolben aufzuwärmen:

  • In der Mikrowelle: Erhitzen Sie den Mais (ohne die Folie) in einer mikrowellengeeigneten Schüssel in 20-Sekunden-Schüben, bis er durchgewärmt ist.
  • Im Ofen: Maiskolben in Alufolie gewickelt bei 350ºF für 5-10 Minuten in den Ofen geben.
  • Auf dem Herd: Die Whirlpool-Methode! Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und den Mais etwa 3 Minuten lang darin erhitzen lassen.

Die zusammengesetzte Butter kann auch etwa 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, um sie über den übrig gebliebenen Mais zu verteilen. Ich liebe es auch, übrig gebliebene Kräuterbutter über geröstetem hausgemachtem französischem Brot zu schmelzen, um ein schnelles und einfaches Knoblauchbrot zu erhalten.

Es ist auch möglich, sowohl den Mais als auch die Butter für eine längere Lagerung einzufrieren, siehe nächster Abschnitt.

Anleitung zum Einfrieren

Mais wird am besten vom Kolben eingefroren. Sobald dein gekochter Mais abgekühlt ist, schneide die Körner mit einem Messer ab und lege sie dann in einen Gefrierbeutel. Maiskörner können bis zu 12 Monate eingefroren aufbewahrt werden! Gefrorener Mais ist eine großartige Ergänzung zu Suppen und Chilis.

Um die zusammengesetzte Butter einzufrieren, wickeln Sie sie fest in Pergamentpapier ein und legen Sie die Butter in einen gefrierfesten Behälter, um sie bis zu 3 Monate aufzubewahren.

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Beschreibung

Instant Pot Maiskolben mit hausgemachter Kräuterbutter garniert ist das eine perfekte Sommerbeilage! Dieses Rezept ist bei weitem der einfachste Weg, um perfekt gekochte Maiskolben in wenigen Minuten zu genießen.


  • 6 Ohren Maiskolben
  • 1 1/2 Tasse Wasser
  • 1/2 Tasse Butter, Zimmertemperatur
  • 1 Esslöffel Frische Petersilie, gehackt
  • 1/2 Teelöffel Thymian
  • 1/2 Teelöffel Koscheres Salz
  • 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/4 Teelöffel Schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel Basilikum

Um die zusammengesetzte Butter zuzubereiten:

  1. Kombinieren Sie die weiche Butter, Petersilie, Thymian, Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Basilikum in einer kleinen Schüssel.
  2. Verarbeite die Zutaten mit einer Gabel oder einem Pfannenwender, bis die Kräuter gleichmäßig verteilt sind.
  3. Die Butter abdecken und bis zur Verwendung kühl stellen.

So bereiten Sie den Mais zu:

  1. Stellen Sie das Gestell auf den Boden Ihres Instant-Topfes.
  2. Legen Sie die Maiskolben in den Topf und stapeln Sie sie abwechselnd. Platzieren Sie so viele, wie bis zur Fülllinie passen (ein 6-Liter-Instant-Topf sollte für 6 große Ohren passen).
  3. Fügen Sie 1 1/2 Tassen Wasser hinzu.
  4. Setzen Sie den Deckel auf und drehen Sie das Ventil in die Verschlussposition.
  5. 3 Minuten bei Hochdruck garen.
  6. Lassen Sie das Ventil schnell los.
  7. Mais aus dem Instanttopf nehmen, mit Kräuterbutter toppen und servieren.

Anmerkungen

  • Maiskolben können mit den Schalen gekocht werden, verlängern Sie einfach die Kochzeit um 1 Minute.
  • Stellen Sie halbe Maiskolben hochkant in den Instant-Topf, damit so viele wie möglich hineinpassen.
  • Für gefrorene Maiskolben verlängern Sie die Garzeit um 2 Minuten.

Wie man guten Maiskolben erntet

Suchen Sie nach Schalen, die grün und nicht braun sind. Das seidige Haar am Ende der Schale sollte eine goldene Farbe haben.

Lagerung

  • Wenn du frische Maiskolben kaufst und nicht vorhast, sie sofort zu kochen, bewahre sie mit der Schale im Kühlschrank auf. Während es am besten am selben Tag gekocht wird, an dem es gekauft wurde, kann es bis zu 3 Tage in den Schalen gelagert werden.
  • Gekochte Maiskolben in Alufolie einwickeln, dann in einen luftdichten Behälter geben und bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
  • Um gekochten Mais einzufrieren, verwenden Sie ein Messer, um die Körner vom Kolben zu schneiden. Legen Sie sie in einen Gefrierbeutel, um sie bis zu 12 Monate zu lagern.
  • Butter kann bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Alternativ die Butter fest in Pergamentpapier einwickeln und in einen Gefrierbehälter geben. 2-3 Monate im Kühlschrank aufbewahren.

Aufwärmen

Es gibt drei Methoden, um gekochte Maiskolben aufzuwärmen:

  1. In ein mikrowellengeeignetes Geschirr mit Deckel geben. Mikrowelle in 20-Sekunden-Intervallen, bis der Mais erwärmt ist.
  2. Ofen auf 350 Grad vorheizen. Wickeln Sie den Mais in Alufolie und achten Sie darauf, die Enden zu verschließen. Legen Sie den eingewickelten Mais für 5-10 Minuten in den Ofen, bis er warm ist.
  3. Einen Topf mit Wasser zum Kochen erhitzen. Legen Sie den Mais für etwa 3 Minuten in das Wasser.

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