Hühnchen-Kartoffel-Brokkoli-Auflauf – Barfuß in der Küche

Dieser voll beladene Hähnchen-Kartoffel-Brokkoli-Auflauf beginnt mit flauschigem Kartoffelpüree, das mit zarten Brokkoli- und Hühnchenstückchen gemischt und dann großzügig mit Speck und Käse bestreut wird. Das Ergebnis ist ein absolut unwiderstehliches Abendessen.

käsiger Kartoffelbrei mit Brokkoli und Hähnchen

Hühnchen-Kartoffel-Auflauf

Ja! Ich habe gerade einen „Auflauf“ als unwiderstehlich bezeichnet und dazu stehe ich. Wenn Sie Kartoffelpüree, Hühnchen und Brokkoli lieben, ganz zu schweigen von Speck und Käse, müssen Sie dieses Rezept ausprobieren! (Obwohl meine Jungs technisch gesehen keinen Brokkoli lieben und sie diesen Auflauf LIEBEN, also ….)

Dieses Rezept ist eines von vielen großartigen im Kochbuch meiner Freundin Trish, 100 Creative Ways To Use Rotisserie Chicken. Falls Sie es dem Titel nicht entnehmen können, sie hat buchstäblich das Buch über Zubereitungsmöglichkeiten mit Brathähnchen geschrieben.

Ihr Buch sollte eigentlich in jedem Lebensmittelgeschäft neben der Brathähnchen-Auslage verkauft werden. Ich finde es toll, wie viele tolle Ideen sie in dieses Kochbuch gepackt hat.

Hühnchen-Kartoffel-Brokkoli-Auflauf

Dieses Rezept passt gut zu Brathähnchen, Brathähnchenresten oder gekochten Hähnchenresten.

Monterey Jack, Cheddar oder eine mexikanische Käsemischung passen ebenfalls zu diesem Rezept. Normalerweise verwende ich geriebenen Käse einer mexikanischen Mischung, weil ich ihn fast immer zur Hand habe und er großartig funktioniert.

Hühnchen-Brokkoli-Kartoffelauflauf in weißer Schale

Dieses Rezept kann in jedem ofenfesten 1 1/2 – 2-Liter-Gericht zubereitet werden. Ein größeres Gericht (9×13-Stil) funktioniert auch, achten Sie einfach auf die Zeit und achten Sie darauf, nicht zu lange zu kochen.

Normalerweise serviere ich dies mit verzehrfertigem Gemüse und Ranch-Dip. Wenn Sie sich jedoch etwas schicker fühlen, passt es hervorragend zu einem frischen Salat.

Baked Potato Casserole mit Huhn, Brokkoli und Speck, auf Servierlöffel

Rezept für Hähnchen-Kartoffel-Auflauf

Sie können diesen Auflauf zwar absolut nur mit Hühnchen und Kartoffeln zubereiten, aber warum sollten Sie? Mit Brokkoli und Speck ist es noch leckerer!

  • Kartoffeln
  • Sauerrahm
  • Salz, Pfeffer, Knoblauch, Paprika
  • Brokkoli
  • Hähnchen
  • Speck
  • Käse
Käseauflauf mit Kartoffeln, Hähnchen und Brokkoli

Rezept für Hähnchen-Kartoffel-Auflauf

  1. Ofen auf 350°F vorheizen. Fetten Sie eine quadratische 10-Zoll-Auflaufform mit Butter oder Kochspray ein. Die Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken.
  2. Zum Kochen bringen und etwa 10-15 Minuten kochen, bis die Gabel weich ist. Die Kartoffeln abgießen und dann zurück in den heißen Topf geben.
  3. Während die Kartoffeln kochen, den Brokkoli dämpfen oder rösten, bis er heiß und kaum noch weich ist. Es sollte noch etwas knackig sein. Lassen Sie die Flüssigkeit aus dem Brokkoli ab. Den Speck anbraten, hacken oder zerbröseln und beiseite stellen.
  4. Stellen Sie den Topf mit den Kartoffeln wieder über den warmen (aber ausgeschalteten) Herd, wenn Sie einen Gasherd haben, drehen Sie die Hitze auf die niedrigstmögliche Stufe. (Dies hilft dabei, das in der Pfanne verbliebene Wasser zu verdampfen und das Kartoffelpüree schön locker zu halten.)
  5. Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Butter, Sauerrahm, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Paprika hinzufügen. Zum Kombinieren umrühren.
  6. Den gekochten Brokkoli, das Huhn, den Speck und 1 Tasse Käse in den Topf geben. Rühren Sie alles durch und geben Sie es dann in die vorbereitete Auflaufform.
  7. Mit dem restlichen Käse bestreuen. 20-25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und der Auflauf durchgewärmt ist. Warm servieren.
Huhn, Speck, Brokkoli, Kartoffelauflauf

Voller gewürztem Rinderhackfleisch und mit würziger Tomatensauce bedeckt, ist der Kohlrouladenauflauf eine herzhafte Mahlzeit, die auf die Rippen kommt. Mit all dem Geschmack der arbeitsintensiveren Kohlrouladen und einem Minimum an Aufwand ist dies ein Gewinn für das Abendessen.

Flauschige, cremige Eier, geschichtet mit viel Speck, Frischkäse und Jalapenos, ergeben den Jalapeno-Popper-Auflauf, aus dem Träume gemacht werden. Zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen serviert, ist dies eine Mahlzeit, die meine ganze Familie liebt.

Dieser Sloppy Joe Casserole von The Baker Mama ist eine einfache Variante traditioneller Sloppy Joes, die würzig und köstlich ist.

Zu guter Letzt sind Enchiladas der ultimative Auflauf in unserem Speiseplan. Bei so vielen verschiedenen Enchilada-Rezepten, die Sie ausprobieren können, könnten Sie in den nächsten zwei Wochen jeden Abend etwas anderes machen.

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Portionen: 6 -8 Portionen

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  • Ofen auf 350°F vorheizen. Fetten Sie eine quadratische 10-Zoll-Auflaufform mit Butter oder Kochspray ein. Die Kartoffeln in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und kochen, bis die Gabel weich ist, etwa 10-15 Minuten. Die Kartoffeln abgießen und dann zurück in den heißen Topf geben.

  • Während die Kartoffeln kochen, den Brokkoli dämpfen oder rösten, bis er heiß und kaum noch weich ist. Es sollte noch etwas knackig sein. Lassen Sie die Flüssigkeit aus dem Brokkoli ab. Den Speck anbraten, hacken oder zerbröseln und beiseite stellen.

  • Stellen Sie den Topf mit den Kartoffeln wieder über den warmen (aber ausgeschalteten) Herd, wenn Sie einen Gasherd haben, drehen Sie die Hitze auf die niedrigstmögliche Stufe. (Dies hilft dabei, das in der Pfanne verbliebene Wasser zu verdampfen und hält die Kartoffelpüree schön locker.) Zerdrücke die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer. Butter, Sauerrahm, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Paprika hinzufügen. Zum Kombinieren umrühren.

  • Den gekochten Brokkoli, das Huhn, den Speck und 1 Tasse Käse in den Topf geben. Rühren Sie alles durch und geben Sie es dann in die vorbereitete Auflaufform. Mit dem restlichen Käse bestreuen. 20-25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und der Auflauf durchgewärmt ist. Genießen!

Dieses Rezept passt gut zu Brathähnchen, Brathähnchenresten oder jedem vorgekochten Hähnchen. Monterey Jack, Cheddar oder eine mexikanische Käsemischung passen alle zu diesem Rezept. Ich habe eine mexikanische Mischung aus geriebenem Käse verwendet, weil ich ihn zur Hand hatte und es hat super funktioniert.
Dieser Auflauf lässt sich in fast jedem 1½– 2 Liter ofenfestes Gericht. Ein größeres Gericht (9×13-Stil) funktioniert auch, achten Sie einfach auf die Zeit und achten Sie darauf, nicht zu lange zu kochen.

ursprünglich veröffentlicht am 1.2.16 – Rezeptnotizen und Fotos aktualisiert am 28.9.22

Ofenkartoffel-Hähnchen-Brokkoli-Auflauf
Ofenkartoffel-Hähnchen-Brokkoli-Auflauf

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