Hausgemachter Vanillepudding – Barfuß in der Küche

Hausgemachter Vanillepudding ist ein klassisches Dessert, das einfach nicht die Liebe bekommt, die es verdient. Also greifen wir oft nach Schokolade, Karamell oder Erdnussbutter, um ein süßes Verlangen zu stillen, aber ich habe gelernt, die Großartigkeit eines großartigen Vanilledesserts zu schätzen.

Vanille ist nicht gleich langweilig, meine Freunde.

Klassischer Vanillepudding

Vanillepudding

Dies ist ein altmodisches Betty Crocker-Rezept, das ich vor Jahren direkt aus dem rot-weiß karierten Kochbuch ausprobiert habe, das ich geschenkt bekommen habe, als ich geheiratet habe. Mit den Klassikern kann man einfach nichts falsch machen.

Pudding ist so ein einfaches Dessert und ich bin damit aufgewachsen, Pudding mit den praktischen Schachteln mit Instant-Pudding zu machen, die Sie in jedem Lebensmittelgeschäft kaufen können. Fügen Sie einfach Milch hinzu und Sie haben ein leckeres Dessert im Kühlschrank.

Das heißt, hausgemachter Pudding? Es ist heutzutage ein ganz neues Ballspiel. Es gibt nichts Vergleichbares aus dem Laden.

Und ich freue mich sehr, Ihnen mitteilen zu können, dass es nur wenige Minuten dauert, eine Pfanne mit hausgemachtem Pudding zu rühren, und dass er warm oder kalt serviert genauso lecker ist. Wenn Sie es eilig haben? Es gibt keine obligatorische Kühlzeit, während es fest wird.

Also technisch? Selbstgemachtes kann schneller UND schmackhafter sein als eine Schachtel „Instant“-Pudding!

Hausgemachter Vanillepudding

Puddingzutaten

  • Zucker
  • Maisstärke
  • koscheres Salz
  • Milch
  • Eigelb
  • Butter
  • Vanilleextrakt
Altmodischer Vanillepudding

Wie man Vanillepudding macht

  1. In einem mittelgroßen Topf Zucker, Maisstärke und Salz verquirlen. Die Milch nach und nach einrühren. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt und zu kochen beginnt. Kochen Sie weiter, während Sie 1 Minute lang ständig schlagen. Von der Hitze nehmen.
  2. Die Eigelbe in einem Messbecher aus Glas leicht verquirlen und dann langsam die Hälfte der heißen Milchmischung unter ständigem Rühren in die Eigelbe träufeln.
  3. Die Eiermischung in den Topf geben. Unter ständigem Rühren noch 1 weitere Minute zum Kochen bringen; von der Hitze nehmen. Butter und Vanille unterrühren.
  4. Gießen Sie den Pudding in eine Servierschale oder einzelne Dessertschalen. Zudecken (Saranfolie direkt auf die Oberfläche des Puddings legen, um zu verhindern, dass sich ein Film bildet) und etwa 1 Stunde oder bis er abgekühlt ist, in den Kühlschrank stellen. Bis zum Servieren abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Vanillepudding mit frisch geschlagener Sahne

Beachten Sie, dass die Vanille am Ende des Kochvorgangs hinzugefügt wird, nachdem sie von der Hitze genommen wurde. Der Geschmack und das Aroma von Vanille können durch starke Hitze verringert werden, so dass die Zugabe am Ende das Beste aus dem großartigen Geschmack der Vanille macht.

Wenn Sie den Pudding verschönern möchten, um ihn zu etwas ganz Besonderem zu machen, verleiht ein wenig Vanillepaste oder ein Teil der Vanilleschote nicht nur ein hübsches Aussehen, sondern auch einen stärkeren Geschmack.

Ich toppe den Pudding gerne kurz vor dem Servieren mit Schlagsahne. Es ist optional, aber es macht noch mehr Spaß zu essen!

Cremig süßer Vanillepudding

Vanille-Desserts

Hausgemachtes Vanilleeis ist ein weiteres Dessert, das nie aus der Mode kommt. Frisch aufgewühltes Eis ist der Inbegriff des Sommergenusses.

Cremiger Käsekuchen gefüllt mit Vanilleschotenflecken auf einer kaum gesüßten Kruste, diese Miniatur-Vanillebohnen-Käsekuchen machen mich so glücklich.

Vanille passt wunderbar zu Zimt in diesen buttrig-süßen Cinnamon Toast Cake Bites. Und diese Vanilla Cream Pie von Preppy Kitchen? Es ist ein Showstopper.

Klassische Creme Brulee wird aus nur vier Zutaten hergestellt: Schlagsahne, Eigelb, Zucker und Vanille; Das Ergebnis ist ein reichhaltiger Pudding, der mit einer Schicht Hartkaramell überzogen ist. Ich kenne niemanden, der einem Gericht Crème Brûlée widerstehen kann, oder?

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Portionen: 6 (½) Tasse Portionen

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  • In einem mittelgroßen Topf Zucker, Maisstärke und Salz verquirlen. Die Milch nach und nach einrühren. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt und zu kochen beginnt. Kochen Sie weiter, während Sie 1 Minute lang ständig schlagen. Von der Hitze nehmen.

  • Die Eigelbe in einem Messbecher aus Glas leicht verquirlen und dann langsam die Hälfte der heißen Milchmischung unter ständigem Rühren in die Eigelbe träufeln.

  • Die Eiermischung in den Topf geben. Unter ständigem Rühren noch 1 weitere Minute zum Kochen bringen; von der Hitze nehmen. Butter und Vanille unterrühren.

  • Gießen Sie den Pudding in eine Servierschale oder einzelne Dessertschalen. Zudecken (Saranfolie direkt auf die Oberfläche des Puddings legen, um zu verhindern, dass sich ein Film bildet) und etwa 1 Stunde oder bis er abgekühlt ist, in den Kühlschrank stellen. Bis zum Servieren abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.

Kalorien: 238kcal · Kohlenhydrate: 27g · Protein: 6g · Fett: 12g · Gesättigte Fettsäuren: 7g · Mehrfach ungesättigtes Fett: 1g · Einfach ungesättigte Fettsäuren: 3g · Transfettsäuren: 1g · Cholesterin: 127mg · Natrium: 193mg · Kalium: 198mg · Faser: 1g · Zucker: 23g · Vitamin A: 502IE · Kalzium: 164mg · Eisen: 1mg

Hausgemachter Vanillepudding
Cremig süßer Vanillepudding mit Schlagsahne

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