Hausgemachter Bacon Green Bean Casserole (von Grund auf neu)

Nichts sagt so viel Komfort wie ein klassischer Auflauf mit grünen Bohnen auf einem Feiertagstisch!

In dieser Version von Grund auf neu werden zarte grüne Bohnen in einer hausgemachten Speck-Pilz-Sahne-Sauce mit butterartigen Parmesan-Semmelbröseln belegt. Es wird alles gebacken, bis es sprudelnd und golden ist.

Diese Version ist extra reichhaltig, cremig, herzhaft und oh, so lecker.

Nehmen Sie einen Löffel Bacon Green Bean Casserole aus der Schüssel

Eine hausgemachte Version von Green Bean Casserole

Campbells Rezept für einen Auflauf mit grünen Bohnen ziert aus gutem Grund seit über 60 Jahren festliche Tische. Es ist so einfach wie lecker und die perfekte Thanksgiving-Beilage.

  • In dieser Version fügen frische grüne Bohnen und Pilze viel Geschmack und eine perfekte zart-knackige Textur hinzu.
  • Eine hausgemachte cremige Pilzsauce ersetzt die kondensierte Pilzcremesuppe und ist reichhaltig und dekadent.
  • Es ist einfach zuzubereiten und kann bis zu 48 Stunden im Voraus zubereitet werden.
Zutaten für den hausgemachten Auflauf mit grünen Bohnen

Zutaten für die Herstellung eines grünen Bohnenauflaufs von Grund auf neu

  • Grüne Bohnen: Wir bevorzugen frische grüne Bohnen in diesem Rezept, aber gefrorene funktionieren auch gut!
  • Zwiebeln & Pilze: werden in der Pfanne gebraten und der Sauce für den Geschmack hinzugefügt.
  • Speck: Verwenden Sie normalen ungekochten Speck. Das Fett des Specks wird zum Kochen der Zwiebeln und Pilze verwendet
  • Cremige Sauce: Eine einfache, aber dekadente Sauce wird aus leichter Sahne, Hühnerbrühe und Gewürzen hergestellt.
  • Belag: Da die Sauce so dekadent ist, habe ich die Pommes-Zwiebeln gegen ein butteriges Panky-Topping ausgetauscht.

Wie man Auflauf mit grünen Bohnen von Grund auf neu macht

  1. Kochen Sie die Bohnen. Kochen Sie grüne Bohnen in einem Topf mit Wasser und einer Prise Natron.
  2. Speck kochen bis knusprig, beiseite stellen. Zwiebel & Champignons zugeben.
  1. Schneebesen in leichter Sahne & Brühe nach dem Rezept unten und köcheln lassen, bis es eingedickt ist. Einrühren Parmesankäse und grüne Bohnen.
  2. Die Grüne-Bohnen-Mischung in eine Auflaufform geben und mit Bacon und der Topping-Mischung bestreuen. Backen, bis sie gebräunt und sprudelnd sind.
Bacon Green Bean Casserole vor dem Kochen

PROFITIPP: Das Hinzufügen einer Prise Backpulver zu grünem Gemüse während des Kochens hilft, seine hellgrüne Farbe zu erhalten, ohne den Geschmack zu verändern!

Wie man vorankommt

  • Dieser Auflauf kann bis zu 48 Stunden im Voraus zusammengebaut und gekühlt werden, halten Sie die Semmelbrösel getrennt, bis Sie zum Backen bereit sind.
  • Wenn sie vorzeitig zusammengebaut werden, nehmen Sie sie aus dem Kühlschrank, während der Ofen vorheizt, und fügen Sie weitere 10 Minuten Kochzeit hinzu.
  • Bewahren Sie übrig gebliebenen Auflauf mit grünen Bohnen bis zu 3 Tage abgedeckt im Kühlschrank auf.
gekochter Bacon Green Bean Casserole in der Schüssel

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Nehmen Sie einen Löffel Bacon Green Bean Casserole aus der Schüssel

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Bacon Green Bean Casserole

Green Bean Casserole ist reichhaltig, cremig und komplett von Grund auf neu hergestellt!

Vorbereitungszeit 20 Protokoll

Kochzeit 45 Protokoll

Gesamtzeit 1 Stunde 5 Protokoll

9 “x 9” oder 2 QT Backform

  • Ofen auf 375°F vorheizen. Kombinieren Sie die Zutaten für das Topping in einer kleinen Schüssel. Beiseite legen.

  • ½ Teelöffel Natron* (siehe Hinweis) in einen großen Topf mit Wasser geben und zum Kochen bringen. Bohnen halbieren und 5-6 Minuten köcheln lassen oder bis sie zart-knusprig sind. Gut abtropfen lassen.

  • In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne den Speck knusprig braten. Legen Sie den Speck zum Abtropfen auf Küchenpapier und lassen Sie das Fett in der Pfanne. Fügen Sie 2 Esslöffel Butter und Zwiebel hinzu. Kochen, bis sie weich sind, etwa 3-5 Minuten.

  • Pilze, Knoblauch, Pfeffer, Salz (oder nach Geschmack), Geflügelgewürz und Thymianblätter hinzufügen. Garen, bis die Pilze ihren Saft abgegeben haben und weich sind, etwa 5-7 Minuten. Mehl einrühren und 1 Minute weiterkochen.

  • Sahne und Hühnerbrühe zugeben. 5 Minuten köcheln lassen oder bis es eingedickt ist.

  • Vom Herd nehmen und Parmesankäse unterrühren. Mit abgetropften grünen Bohnen mischen.

  • In eine 2-Liter-Auflaufform geben, mit Speck und Semmelbröseln bestreuen und 25-30 Minuten backen oder bis Bläschen und Semmelbrösel gebräunt sind.

*Backpulver ist optional, hält aber grünes Gemüse wie Bohnen und Brokkoli nach dem Kochen hellgrün. Es verändert den Geschmack nicht, wenn es in kleinen Mengen verwendet wird.
Salz kann nach Geschmack mit dem Pfeffer und den Gewürzen hinzugefügt werden. Ich finde mit Speck, Käse und Brühe hat das Rezept genug Salz für unseren Geschmack.
Dieser Auflauf kann bis zu 48 Stunden im Voraus zusammengebaut und gekühlt werden, halten Sie die Semmelbrösel getrennt, bis Sie zum Backen bereit sind.
Wenn sie vorzeitig zusammengebaut werden, nehmen Sie sie aus dem Kühlschrank, während der Ofen vorheizt, und fügen Sie weitere 10 Minuten Kochzeit hinzu.

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Portion: 0,5Tasse | Kalorien: 190 | Kohlenhydrate: 12g | Protein: 6g | Fett: 14g | Gesättigte Fettsäuren: 8g | Transfettsäuren: 1g | Cholesterin: 38mg | Natrium: 403mg | Kalium: 314mg | Faser: 3g | Zucker: 3g | Vitamin A: 901IE | Vitamin C: 12mg | Kalzium: 105mg | Eisen: 1mg

Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und variieren je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten.

Kurs Auflauf, Beilage
Küche amerikanisch
Gericht mit Bacon Green Bean Casserole mit einem Löffel und einem Titel
Gericht mit Bacon Green Bean Casserole mit einem Titel
Nehmen Sie einen Löffel Bacon Green Bean Casserole aus der Schüssel mit der Schrift
Speck grüne Bohnen Auflauf in einer Schüssel mit Löffel und Schrift

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