Hausgemachte Hamburgerbrötchen – Verbringen Sie mit ein paar Cent

Endlich das perfekte Rezept für Selbstgemachte Hamburgerbrötchen ist hier!

Diese Brötchen sind perfekt weich, haben einen großartigen, reichen Geschmack und sind robust genug, um alle Ihre Beläge zu halten, ohne auseinander zu fallen.

Dieses Hamburger-Brötchen-Rezept eignet sich hervorragend für Ihre Lieblingsburger, Sloppy Joes oder sogar Sandwiches und ist perfekt für bildwürdige Burger-Kreationen.

plattierte Hamburgerbrötchen

Selbstgemachte Hamburgerbrötchen

  • Selbstgemachte Burgerbrötchen bringen jeden Burger auf die nächste Stufe und das sind sie auch einfach zu machen.
  • Diese hausgemachten Burgerbrötchen sind vollständig anpassbar für Größe und Geschmack. Fügen Sie nach Belieben Kräuter oder Samen hinzu.
  • Einfach einzufrierenbacken Sie sie in Chargen und tauen Sie sie bei Bedarf auf.
  • Da sie hausgemacht sind, sind sie es frei von Konservierungsstoffen und ohne weitere Zusätze.
  • Die glänzende Eierwaschung und eine Prise Sesam machen diese Brötchen zur Schönheit der Burger-Station!

Zutaten für Hamburgerbrötchen mit Etiketten

Zutaten in Hamburgerbrötchen

DER TEIG Mehl, Hefe und Zucker sind die Grundlagen für dieses Teigrezept.

Durch die Zugabe von Eigelb, Milch und Butter schmecken sie reichhaltig und köstlich. Bewahren Sie das Eiweiß auf, um es über die Oberseite zu streichen, um diesen Brew-Pub-Brötchen-Look zu erhalten!

BELAG Das Bestreichen der Brötchen mit Ei/Butter macht die Oberfläche glänzend und hilft den Kernen zu haften. Wir lieben Sesam, aber ein wenig Mohn kann verwendet werden.

Vorgang des Hinzufügens von Zutaten zum Mixer, um Hamburger-Brötchen-Teig herzustellen

Wie man Hamburgerbrötchen macht

Dieses Rezept ist so einfach, dass auch kleine Bäcker mit anpacken können!

  1. Beweis Hefe: Beweisen Sie die Hefe nach dem Rezept unten.
  2. Teig mischen: Mischen und kneten Sie den Teig mit einem Standmixer oder von Hand, bis er glatt ist.
  3. Aufstieg: Teig in eine geölte Schüssel geben. Zudecken & aufstehen.
  4. Brötchen formen: Verwenden Sie ein scharfes Messer oder einen Bankschaber, um den Teig in Portionen zu teilen.

Verfahren zum Hinzufügen von Samen zu Hamburgerbrötchen

  1. Aufstieg: Zu Brötchen formen und nochmals aufgehen lassen.
  2. Backen: Mit Eigelb bestreichen, mit Sesam bestreuen und goldbraun backen.

Kühlen Sie die Brötchen vor dem Schneiden auf einem Kuchengitter ab.

Tipps für tolle Brötchen

  • Überprüfen Sie das Datum auf Ihrer Hefe, wenn Sie sie nicht oft verwenden, abgelaufene Hefe geht möglicherweise nicht auf.
  • Dieses Rezept verwendet ein Instanthefepaket, das 2 1/4 Teelöffel Instanthefe enthält.
  • Die Hefe durch Mischen mit Zucker und Wasser gemäß dem nachstehenden Rezept aufgehen lassen. Es sollte schön schaumig werden.
  • Wenn Sie keinen Standmixer haben, mischen Sie das Mehl mit einem großen Löffel hinein. Nach dem Mischen den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben und etwa 10 Minuten lang kneten oder bis der Teig glatt ist.
  • Legen Sie die Pfanne zur einfachen Reinigung mit Pergament aus.

gekochte Hamburgerbrötchen auf einer Blechpfanne

Was in Hamburgerbrötchen tun

Gekochte Hamburgerbrötchen in einer Schüssel mit einem offenen

Jetzt backen und für später einfrieren!

Gekühlte Hamburgerbrötchen in einen Beutel mit Reißverschluss oder einen luftdichten Behälter geben und bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.

Nehmen Sie heraus, was benötigt wird, und lassen Sie es bei Raumtemperatur auftauen oder erhitzen Sie es in einem Ofen mit niedriger Temperatur.

Noch ein paar Favoriten

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plattierte Hamburgerbrötchen

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Selbstgemachte Hamburgerbrötchen

Diese Hamburger-Brötchen im Pub-Stil können ganz einfach zu Hause zubereitet werden und sind jedes Mal so leicht und frisch!

Vorbereitungszeit fünfzehn Protokoll

Kochzeit 50 Protokoll

Aufstiegszeit 2 Std. 30 Protokoll

Gesamtzeit 3 Std. 35 Protokoll

  • Die Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze auf 181°F erhitzen (oder nur bis sich kleine Bläschen an den Seiten bilden, nicht kochen). Vom Herd nehmen und in eine große Schüssel oder die Schüssel eines Standmixers gießen.

  • Fügen Sie 2 Esslöffel Butter und Salz zur Milch hinzu und rühren Sie, bis die Butter geschmolzen ist. Lassen Sie es etwa 10 Minuten lang abkühlen oder bis es 105-110 ° F erreicht.

  • Während die Mischung abkühlt, warmes Wasser, Hefe und 1 Teelöffel Zucker in einer großen Schüssel mischen und etwa 5 Minuten beiseite stellen.

  • Fügen Sie die Hefemischung der abgekühlten (110°F) Milch hinzu. Das Ei aufschlagen und dazu geben.

  • In einem Standmixer mit Knethaken 2 Tassen Mehl hinzufügen und mischen. Fügen Sie weiter Mehl hinzu, bis Sie einen weichen Teig haben. 4-5 Minuten auf mittlerer Stufe kneten.

  • Den Teig aus dem Mixer nehmen und in eine große geölte Schüssel geben. Zugedeckt etwa 90-100 Minuten oder bis zur Verdoppelung gehen lassen.

  • Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen und zu einer Kugel rollen. Formen Sie bis etwa ½ Zoll dick und 3 Zoll im Durchmesser. Abdecken und etwa 60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Während die Brötchen aufgehen, den Ofen auf 375 ° F vorheizen.

  • Die restlichen 2 Esslöffel Butter schmelzen und leicht abkühlen lassen. 1 Eiweiß schaumig schlagen und abgekühlte geschmolzene Butter hinzufügen. Mit dem Schneebesen verrühren und die Brötchen mit der Eiermilch bestreichen. Mit Sesam bestreuen.

  • Backen Sie die Hamburgerbrötchen für 18-20 Minuten oder bis sie goldbraun sind.

  • Kühlen Sie vor dem Schneiden ab.

  • Überprüfen Sie das Datum auf Ihrer Hefe, wenn Sie sie nicht oft verwenden, abgelaufene Hefe geht möglicherweise nicht auf.
  • Das Erhitzen und Abkühlen der Milch wird als Brühen bezeichnet, dies hilft beim Aufgehen, da es einen Teil des Proteins denaturiert.
  • Wenn Sie kein Thermometer haben, erhitzen Sie die Milch, bis sich am Rand der Pfanne Bläschen bilden (nicht kochen). Kühlen, bis es sehr warm ist.
  • Dieses Rezept verwendet ein Instanthefepaket, das 2 1/4 Teelöffel Instanthefe enthält.
  • Die Hefe durch Mischen mit Zucker und Wasser gemäß dem nachstehenden Rezept aufgehen lassen. Es sollte schön schaumig werden.
  • Wenn Sie keinen Standmixer haben, Mehl mit einem großen Löffel untermischen. Nach dem Mischen den Teig auf eine leicht bemehlte Oberfläche geben und etwa 10 Minuten lang kneten oder bis der Teig glatt ist.
  • Legen Sie die Pfanne zur einfachen Reinigung mit Pergament aus.

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Kalorien: 257 | Kohlenhydrate: 40g | Protein: 7g | Fett: 7g | Gesättigte Fettsäuren: 4g | Mehrfach ungesättigtes Fett: 1g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 2g | Transfettsäuren: 1g | Cholesterin: 37mg | Natrium: 307mg | Kalium: 95mg | Faser: 2g | Zucker: 1g | Vitamin A: 229IE | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 32mg | Eisen: 2mg

Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und variieren je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten.

Kurs Brot
Küche amerikanisch

Rezept nach einem Kochbuch der Familienkirche. Thomas, Dan. „Weiner Brötchen“. Kochbuch zum 60-jährigen Jubiläum. Rezept. Josephburg, AB, 1959. 8. Drucken.

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