Hausgemachte Air Fryer Chips – Nicky’s Kitchen Sanctuary

Golden knusprige Chips, in der Heißluftfritteuse gegart, damit sie schön knusprig, aber in der Mitte weich sind.
Die Kartoffeln müssen nicht eingeweicht oder vorgekocht werden. Die Kartoffeln einfach in etwas Maismehl, Öl und Gewürzen wenden und sie können direkt in die Heißluftfritteuse gegeben werden.
Fertig in 20 Minuten!

Eine hohe Aufnahme von Luftchips auf einem weißen Teller neben zwei kleinen Dipschalen – eine gefüllt mit Ketchup, eine gefüllt mit Mayonnaise
Springen zu:

Die Herstellung von hausgemachten Pommes war eines der ersten Dinge, die ich getestet habe, als ich endlich dazu kam, meine Heißluftfritteuse zu kaufen.
Ich habe verschiedene Methoden ausprobiert:

  • Die Kartoffeln in Wasser einweichendann vor dem Luftbraten trocken tupfen.
    • Urteil: Das Ergebnis rechtfertigte den Aufwand und die Zeit des Waschens und Trocknens der Kartoffeln nicht. Ja, die Idee ist, überschüssige Stärke zu entfernen, damit die Kartoffeln nicht verbrennen, bevor sie gekocht werden. Aber ich stellte fest, dass ich sie kochen konnte, ohne sie einzuweichen, und sie wurden IMMER in der Mitte gekocht, bevor die Außenseite zu braun wurde.
  • Dämpfen in einem Folienpaket in der Luftfritteuse, um die Kartoffeln vor dem Luftbraten vorzukochen. Ja, ich hätte sie in einer Pfanne mit Wasser vorkochen können, aber ehrlich? Ich werde das niemals tun, es ist zu viel Aufwand, Zeit und eine zusätzliche Pfanne zum Waschen. Also dachte ich, ich würde sehen, ob meine Heißluftfritteuse sie für mich dämpfen könnte.
    • Urteil: Stellt sich heraus, wenn nicht. Selbst nach 15 Minuten Luftbraten in Folie waren die Kartoffeln hart und eher trocken. Außerdem war ich besorgt, dass die Folie ein Brandrisiko darstellen könnte. Das schloss diese Option also aus.
  • Frittieren Sie die Pommes nur in Öl, Salz und Pfeffer (anstatt die Zugabe von Maismehl und Paprika im endgültigen Rezept zu verwenden).
    • Urteil: Das hat gut funktioniert, und ich würde dies empfehlen, wenn Sie kein Maismehl oder Paprika darin hatten. Das Maismehl fügt nur ein bisschen mehr Knusprigkeit hinzu und das Paprika fügt nur ein bisschen mehr wunderschöne goldene Farbe hinzu.
Nahaufnahme eines Haufens Air Fryer Chips, bestreut mit Salz und schwarzem Pfeffer, auf einem weißen Teller mit einer kleinen Schüssel Ketchup mit einem eingetauchten Chip an der Seite und einer kleinen Schüssel Mayonnaise.

📋 Was brauchen wir?

  • Kartoffels – Ich verwende gerne mehlige Kartoffeln – wie Maris Piper oder Rooster, da werden die Ränder etwas knuspriger. Ich schäle zuerst die Kartoffeln, aber du kannst sie für ein rustikaleres Gefühl mit der Haut belassen.
  • Maismehl (Maisstärke) – um den Pommes etwas mehr Knusprigkeit zu verleihen
  • Öl – Verwenden Sie Ihr bevorzugtes geschmacksneutrales Frittieröl (z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl).
  • Würze – Salz, Pfeffer und Paprika

👩‍🍳PROFI-TIPP Sie können Ihren Chips vor dem Luftbraten zusätzliche Aromen hinzufügen, wenn Sie möchten. Cajun-Gewürz, Knoblauchsalz (normales Salz entsprechend reduzieren) und Currypulver sind tolle Ergänzungen für einen anderen Geschmack.

Sie können diese Chips auch klobig, dünn oder gewellt schneiden. Dünne Pommes brauchen ein paar Minuten weniger und klobige Pommes brauchen ein paar Minuten länger in der Heißluftfritteuse – überprüfen Sie sie einfach und schütteln Sie sie ein paar Mal extra, um sicherzustellen, dass sie nicht anbrennen.

🍽️ Was man ihnen serviert

Da es sich um eine Beilage handelt, können sie mit VIELEN Dingen serviert werden (ich mag sie besonders mit Lasagne oder Steak-Torteaber wenn Sie sie als Snack servieren möchten, wie wäre es mit:


Und das war’s, perfekte Airfryer-Chips, wir haben diese mit Dips, aber sie sind eine schnelle Beilage zu jeder Mahlzeit, lassen Sie mich wissen, wie Sie Ihre servieren?

Eine große Nahaufnahme eines Haufens Air Fryer Chips, bestreut mit Salz und schwarzem Pfeffer, auf einem weißen Teller mit einer kleinen Schüssel Ketchup an der Seite und einer kleinen Schüssel Mayonnaise.

🍲 Weitere fantastische Kartoffelrezepte

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Eine quadratische Aufnahme von Air Fryer Chips, bestreut mit Salz und schwarzem Pfeffer, auf einem weißen Teller mit einer kleinen Schüssel Ketchup an der Seite und einer kleinen Schüssel Mayonnaise.

Heißluftfritteusen-Chips

So bereiten Sie Pommes in Ihrer Heißluftfritteuse zu, damit sie perfekt knusprig sind! Die Kartoffeln müssen nicht eingeweicht oder vorgekocht werden. Sie kochen in nur 20 Minuten!

Vorbereitungszeit 10 Min

Kochzeit 20 Min

Gesamtzeit 30 Min

Kurs Beilage

Küche Britisch-amerikanisch

Portionen 4

Kalorien 206 kcal

ANWEISUNGEN

  • Kartoffeln schälen und in etwa 1 cm dicke Pommes schneiden

    700 g mehlige Kartoffeln

  • Wenn sie etwas schmuddelig sind, spülen Sie sie mit kaltem Wasser ab, lassen Sie sie abtropfen und tupfen Sie sie trocken, wenn sie nicht schmuddelig sind, müssen Sie diesen Schritt nicht durchführen.

  • Die Chips in eine Schüssel geben und mit der Speisestärke mischen, bis sie bedeckt sind

    1 EL Speisestärke (Maisstärke)

  • Fügen Sie Öl, Salz, Pfeffer und Paprika hinzu und schwenken Sie erneut, damit sie gleichmäßig bedeckt sind

    2 EL Frittieröl, 1 TL Salz, ½ TL schwarzer Pfeffer, ½ TL Paprika

  • In die Heißluftfritteuse geben und 20 Minuten bei 190 °C garen, dabei alle 5 Minuten schütteln

  • Nach Belieben mit einer Prise Salz und Pfeffer servieren.

✎ Notizen

Art der Heißluftfritteuse
Ich verwende die Heißluftfritteuse Ninja Max (<-- Affiliate-Link), aber diese Anleitung gilt für jede Heißluftfritteuse im Schubladenstil (nicht für Grill- oder Heißluftfritteusen mit Paddel. Ich habe diese nicht getestet. Wenn Sie haben , lass es mich bitte in den Kommentaren wissen :-))
Möchten Sie stattdessen Ihren Ofen benutzen?
Probieren Sie mein knuspriges ofengebackene Chips Rezept.

Kann ich sie voranbringen?
Diese werden am besten frisch gekocht gegessen, aber wenn Sie ein wenig vorbereiten möchten, können Sie die Schale abschneiden und die Kartoffeln in Pommes schneiden und dann in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen (so dass sie vollständig bedeckt sind). An der Seite werden sie eine Stunde lang gut gehen, aber mehr als das, legen Sie sie in den Kühlschrank. Ich würde nicht empfehlen, sie länger als 8 Stunden im Wasser zu lassen.

Zutatentausch

  • Verwenden Sie Süßkartoffeln, überprüfen Sie sie einfach regelmäßig, damit sie sich nicht verfangen
  • Fügen Sie zusätzliche Aromen hinzu – wie Cajun-Gewürz, getrocknete Kräuter (Rosmarin ist herrlich), Knoblauchsalz, Chiliflocken oder Currypulver.
    • Wenn du Chiliflocken oder getrocknete Kräuter verwendest, füge sie nach der Hälfte der Garzeit hinzu, damit sie nicht anbrennen.



Die Nährwertangaben sind ungefähre Angaben pro Portion (dieses Rezept reicht für 4 Personen).

Ernährung

Kalorien: 206kcalKohlenhydrate: 33gProtein: 4gFett: 7gGesättigte Fettsäuren: 1gMehrfach ungesättigtes Fett: 1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 5gNatrium: 592mgKalium: 746mgFaser: 4gZucker: 1gVitamin A: 128IEVitamin C: 34mgKalzium: 23mgEisen: 1mg

Schlüsselwörter Heißluftfritteuse, Pommes, Pommes

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Hallo, ich bin Nicky

Ich liebe es zu kochen und möchte meine leckeren familienfreundlichen Lieblingsrezepte mit Ihnen teilen. Ich möchte Sie dazu inspirieren, jeden Tag fantastisches Essen für Ihre Familie zu kreieren.

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