Gebratener Reis mit Zwiebeln – Nicky’s Kitchen Sanctuary

Narrensicherer gebratener Zwiebelreis nach britisch-indischer Restaurant-Art, der in 15 Minuten fertig sein kann, während er Ihr Favorit ist Curry köchelt auf dem Herd vor sich hin.
Mit dieser köstlichen gebratenen Reisbeilage wird der Curry-Abend wirklich intensiver!

Gebratener Reis mit Zwiebeln auf einem grünen Teller, bestreut mit Koriander und einer Senfserviette in der unteren Ecke.
Springen zu:

Hühner-Madras ist unser Lieblingscurry und wir servieren es oft einfach mit Natur gekochter Reisaber wenn wir etwas ganz Besonderes wollen, kommt hier dieser gebratene Zwiebelreis ins Spiel.

Solange Sie etwas gekochten Reis bereits gekocht haben (wir bewahren immer etwas im Gefrierschrank auf), kann er sehr schnell zubereitet werden – während Ihr Curry vor sich hin köchelt.

📋 Was brauchen wir?

Eine vollständige Zutatenliste inklusive Mengenangaben findet ihr in der Rezeptkarte am Ende des Beitrags.

Zutaten für gebratenen Zwiebelreis auf einem Holzbrett.

Sie können das Ghee gegen Sonnenblumenöl austauschen, wenn Sie keins haben, aber ich finde, dass das Ghee zum Gesamtgeschmack des gebratenen Zwiebelreis beiträgt.

Anders als im chinesischen Stil Gebratener Eierreis Wir werden Basmatireis anstelle von weißem Langkornreis verwenden. Basmatireis ist traditioneller in der indischen Küche und ich finde ihn schmackhafter.

👩‍🍳PROFI-TIPP Du HABEN benutzen gekochter und gekühlter Reis bei der Zubereitung von Gerichten mit gebratenem Reis. Der Reis trocknet beim Abkühlen ein wenig, was dazu beiträgt, dass der gebratene Reis beim Braten nicht klebrig und klumpig wird. Es hilft auch, dass der Reis beim Braten mehr Geschmack aufnimmt.

🧑‍🍳 Wie man gebratenen Zwiebelreis macht

Vollständiges Rezept mit detaillierten Schritten in der Rezeptkarte am Ende dieses Beitrags.

  1. Zuerst werden wir die Zwiebeln langsam in etwas Ghee braten, bis sie anfangen, weich zu werden.
  2. Fügen Sie den gekochten und abgekühlten Basmatireis hinzu und rühren Sie ständig um, bis er durchgewärmt ist
  3. Als nächstes kommen das Ei und die Gewürze (Salz, Knoblauchsalz und weißer Pfeffer) sowie eine gute Prise Nigella-Samen.
  4. Rühren Sie alles zusammen und servieren Sie es dann mit einer Prise frischem Koriander (Koriander) zusammen mit Ihrem Lieblingscurry.
Zwiebel gebratener Reis in einem Wok mit Metallspatel.

🍽️ Was dazu servieren

Dieser gebratene Zwiebelreis passt perfekt zu jedem Curry. Hier sind einige unserer persönlichen Favoriten:


Dies ist ein weiterer aus Chris’ Repertoire. Er hat das zuerst für ein Silvesterbankett gemacht, das wir zusammen mit einigen gemacht haben Hausgemachtes Zwiebel-Bhaji, Chicken Tikka Masala, Knoblauch Naan und Hühnchen-Pakora. Seitdem habe ich ihn dazu gebracht, es für den Blog zu machen!!

Nahaufnahme von gebratenem Reis mit Zwiebeln, bestreut mit frisch gehacktem Koriander auf einem grünen Teller.

🍚 Mehr fantastische indische Seiten

Wir LIEBEN es, Currys und die dazugehörigen Beilagen zu kochen. Neben diesem gebratenen Reis nach indischer Art sind hier einige unserer anderen Favoriten:

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Gebratener Reis mit Zwiebeln auf einem grünen Teller mit einem senffarbenen Tuch in der unteren rechten Ecke.

🗂 Rezept für gebratenen Reis mit Zwiebeln

Dieser narrensichere gebratene Zwiebelreis im Stil eines britisch-indischen Restaurants kann in 15 Minuten fertig sein – während Ihr Lieblingscurry vor sich hin köchelt.

Vorbereitungszeit 3 Min

Kochzeit 12 Min

Gesamtzeit fünfzehn Min

Kurs Seiten

Küche Britisch-indisch, indisch

Portionen 4 Portionen

Kalorien 300 kcal

ANWEISUNGEN

  • Ghee in einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen.

  • Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und kochen Sie für 4-6 Minuten unter häufigem Rühren, bis die Zwiebel weich wird.

  • Den gekochten Reis hinzufügen und umrühren, bis der Reis durchgewärmt ist.

  • Fügen Sie Salz, Knoblauchsalz, weißen Pfeffer hinzu und rühren Sie um.

  • Bewegen Sie den Reis auf eine Seite des Woks und fügen Sie das Ei und die Sojasauce hinzu, rühren Sie schnell und oft um, bis sich das Ei in gekochtes Rührei verwandelt.

  • Die Schwarzkümmelsamen einrühren und eine letzte Minute erhitzen.

  • Mit frischem Koriander (Koriander) servieren.

✎ Notizen

Machen Sie voraus:
Kochen Sie den Reis, verteilen Sie ihn dann in einer großen Schüssel (damit er schnell abkühlt), decken Sie ihn ab und kühlen Sie ihn bis zu einem Tag. Lassen Sie gekochten Reis nicht bei Raumtemperatur stehen. Bakterien können sehr schnell auf gekochtem Reis wachsen, daher ist Folgendes wichtig:

  • Kühlen Sie es so schnell wie möglich
  • Nicht länger als 24 Stunden lagern im Kühlschrank u
  • Gründlich wieder erhitzen.

Erhitzen Sie es in einem Wok bei mittlerer Hitze und bewegen Sie es mit einem Pfannenwender in der Pfanne herum, bis es durchgehend heiß ist. Möglicherweise müssen Sie einen zusätzlichen Spritzer Öl hinzufügen, da der Reis das Öl im Kühlschrank aufgenommen hat.
Einfrieren:
Kochen Sie den Reis, verteilen Sie ihn dann in einer großen Schüssel (damit er schnell abkühlt), decken Sie ihn ab und frieren Sie ihn ein.
Gemäß den obigen Anweisungen – Lassen Sie gekochten Reis nicht bei Raumtemperatur stehen.

  • Friere es ein so schnell wie möglich
  • Im Kühlschrank auftauen über Nacht (bzw nicht länger als 24 Stunden lagern)
  • Gründlich erneut erhitzen, wie oben beschrieben.

Die Nährwertangaben gelten pro Portion (dieses Rezept dient für 4 Personen).

Ernährung

Kalorien: 300kcalKohlenhydrate: 48gProtein: 6gFett: 9gGesättigte Fettsäuren: 5gMehrfach ungesättigtes Fett: 1gEinfach ungesättigte Fettsäuren: 3gTransfettsäuren: 1gCholesterin: 60mgNatrium: 497mgKalium: 151mgFaser: 2gZucker: 2gVitamin A: 74IEVitamin C: 4mgKalzium: 35mgEisen: 1mg

Schlüsselwörter BIR, Fakeaway, Wie man gebratenen Zwiebelreis macht, Essen zum Mitnehmen zu Hause

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Hallo, ich bin Nicky

Ich liebe es zu kochen und möchte meine köstlichen familienfreundlichen Lieblingsrezepte mit Ihnen teilen. Ich möchte Sie dazu inspirieren, jeden Tag fantastisches Essen für Ihre Familie zu kreieren.

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