Einfaches Espresso-Eis – Barfuß in der Küche

Espresso Ice Cream ist ganz einfach einer meiner Favoriten. Ich liebe ein einfaches, glattes, aber reichhaltiges und cremiges Eis mit authentischem Kaffeegeschmack.

hausgemachtes Eis in blauer Keramikschale

Espresso-Eis

Dies ist eine vereinfachte und eifreie Version meines Cafe con Leche Ice Cream. Ich LIEBE den Geschmack von Espresso-Eiscreme. Ich habe dieses Rezept ein paar Mal gemacht und jedes Mal schmeckt es genau wie eine gefrorene luftige Tasse Cafe con Leche.

Ich bin ein Verfechter von Aromen und stelle sicher, dass die von mir hergestellten Artikel wie echt schmecken. Gefälschte oder künstlich schmeckende Aromen sind für mich einfach nicht geeignet. Ich mag Dinge mit Kaffeegeschmack sehr, aber sie wirken oft schwach oder verwässert in der Abteilung für Kaffeegeschmack.

Bei dem Versuch, ein vereinfachtes Kaffeeeis herzustellen, habe ich zahlreiche Methoden und Variationen ausprobiert. Ich war nicht beeindruckt von etwas, das nur aus dem Boden oder den in Milch getauchten Bohnen hergestellt wurde. Ich bevorzuge den tieferen Geschmack, der durch das Mischen von gebrühtem Espresso mit der Sahne entsteht.

Der heiße Espresso löste den Zucker perfekt auf. Wenn es dann mit Sahne und einem Hauch von zusätzlichem Espressopulver kombiniert wurde, kam es köstlich reichhaltig und mit Espressogeschmack heraus.

Um den wahrsten Kaffeegeschmack zu erhalten, führte dies dazu, dass etwas mehr Wasser (dank des echten Espressos) in der Eiscrememischung enthalten war. Es ist direkt nach der Zubereitung super cremig und lecker.

Der Espresso erzeugt jedoch eine etwas eisigere, fast krümelige Textur, wenn Sie versuchen, ihn direkt nach der Lagerung über Nacht in Ihrem Gefrierschrank zu servieren. Ich empfehle, es vor dem Schöpfen 10 Minuten bei Raumtemperatur auf der Arbeitsplatte stehen zu lassen. An diesem Punkt sollte es glatt schöpfen.

Die Eisherstellung ist eine Wissenschaft von Fett, Flüssigkeit und Temperatur, und je nach Zutaten gefrieren und tauen die Dinge etwas anders, was zu einer eisigen Textur führen kann.

Nahaufnahme von Eis in der Schüssel

Rezept für Espresso-Eis

  • gebrühter esspresso
  • Zucker
  • feines Meersalz
  • Schlagsahne
  • Vanille
  • Espressopulver
blaue Keramikschale mit Eis und schwarzem Löffel

Hausgemachtes Espresso-Eis

Für dieses Eis Zucker und Salz in eine kleine Glasschüssel geben und den heißen Espresso darüber gießen. Rühren, um den Zucker aufzulösen. Sahne und Vanille unterrühren, Espressopulver dazugeben und nochmals umrühren.

Kühlen Sie für ein paar Stunden vor dem Einfrieren gemäß den Anweisungen Ihrer Maschine. Sofort als Softeis servieren oder in einen luftdichten Behälter umfüllen und vor dem Servieren 2-3 Stunden einfrieren. Genießen!

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Dies sind meine bevorzugten preiswerten Behälter zum Aufbewahren von Eiscreme. Sie sind perfekt zum Verschenken (wer liebt nicht hausgemachtes Eis?), zum Aufbewahren, Wiederverwenden usw. Ich schreibe die Aromen mit einem Filzstift auf die Deckel und es wird mit Spülmittel abgewaschen.

Ich habe mehr Eiskugeln, als ich zu diesem Zeitpunkt im Auge behalten kann, und ich spiele definitiv Favoriten. Dieser Eisportionierer macht die beste Arbeit, die es je gab, festes Eis zu durchschneiden und liefert immer noch eine schöne Kugel. Es bekommt Bonuspunkte dafür, dass es einer der billigsten Schaufeln ist, die ich besitze.

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Die beliebteste Frage, die ich bekomme, ist, ob es möglich ist, Eis ohne Maschine herzustellen. Die Antwort ist ja. Sie können Eis ohne Maschine herstellen. Die vollständige Wegbeschreibung finden Sie hier!

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Portionen: 6

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  • Zucker und Salz in eine kleine Glasschüssel geben und den heißen Espresso darüber gießen. Rühren, um den Zucker aufzulösen. Sahne und Vanille unterrühren, Espressopulver dazugeben und nochmals umrühren.

  • Kühlen Sie für ein paar Stunden vor dem Einfrieren gemäß den Anweisungen Ihrer Maschine. Sofort als Softeis servieren oder in einen luftdichten Behälter umfüllen und vor dem Servieren 2-3 Stunden einfrieren. Genießen!

Kalorien: 339kcal · Kohlenhydrate: 20g · Protein: 2g · Fett: 29g · Gesättigte Fettsäuren: 18g · Mehrfach ungesättigtes Fett: 1g · Einfach ungesättigte Fettsäuren: 7g · Cholesterin: 90mg · Natrium: 76mg · Kalium: 127mg · Zucker: 19g · Vitamin A: 1166IE · Vitamin C: 1mg · Kalzium: 54mg · Eisen: 0,1mg

ursprünglich veröffentlicht am 16.08.13 – Rezeptnotizen und Fotos aktualisiert am 16.09.22

hausgemachtes Espresso-Eis

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