Diesem Maispudding kann niemand widerstehen!

Maispudding wird in meiner ganzen Familie geliebt. Ich bin damit aufgewachsen, den Maispudding meiner Mutter für jeden Feiertag und jede Menge Sonntagsessen dazwischen zu essen.

Meine Geschwister und ich sind dafür bekannt, den übrig gebliebenen Maisauflauf aus dem Haus meiner Mutter zu schmuggeln, und ich gebe sogar zu, dass ich „aus Versehen“ den Anteil meiner Schwester an den Resten (zusammen mit meinem) einmal mit nach Hause gebracht habe.

Corn Pudding Casserole ist ein klassisches Comfort Food!  Holen Sie sich das Rezept auf barefeetinthekitchen.com

Corn Pudding ist für mich sicher ein nostalgisches Gericht, vielleicht auch für Sie. Aber wenn Sie es noch nie zuvor probiert haben oder es schon ein paar Jahre her sind, weiß ich, dass Sie von dieser Beilage genauso begeistert sein werden wie ich.

Maispudding

Corn Pudding ist besonders im amerikanischen Süden beliebt. Es ist in den Vereinigten Staaten weit verbreitet, nicht nur weil es köstlich ist, sondern auch weil es so einfach und preiswert (oder „Puddin’ Corn“, wie es im Süden manchmal genannt wird) zuzubereiten ist!

Dies ist kein Pudding im Sinne eines Desserts, obwohl er süß ist. Maispudding ist eher wie eine Kreuzung zwischen einem herzhaften Pudding und einem Gericht aus warmem Rahmmais.

Am liebsten serviere ich Maispudding mit Truthahn, Huhn oder Schinken, zusammen mit grünen Bohnen und gekochten Babykartoffeln.

Mais-Pudding-Auflauf

Das klassische Rezept meiner Mutter enthält eine Schachtel Maisbrotmischung, ebenso wie fast jedes andere Maisauflaufrezept, das ich gesehen habe. Ich fing an, mit dem Rezept zu spielen, fest entschlossen, eine Version zu entwickeln, die diese Box-Mischung nicht erforderte.

Jiffy Corn Pudding Auflauf

Diese einfache Beilage ist eine reichhaltige, cremige Süßmaisköstlichkeit, die unvergesslich ist. Meine Kinder bettelten um Sekunden und hätten gerne noch mehr gegessen.

Obwohl ich nicht nach der vorverpackten Schachtel Jiffy Cornbread Mix gegriffen habe, hat dieser Corn Pudding genauso gut geschmeckt wie der meiner Mutter. Um ehrlich zu sein, finde ich es sogar noch besser.

Wenn Sie es noch nie probiert haben, schrecken Sie vielleicht bei dem Gedanken zurück, Mais mit irgendetwas zu kombinieren und es dann Pudding zu nennen, aber ich sage Ihnen, dass es funktioniert. Nicht eine Person, der ich das jemals serviert habe, hat es nicht geliebt.

Klassischer Maispudding bekommt mit diesem aktualisierten Rezept eine neue Wendung – keine Schachtelmischung erforderlich!  (Glutenfreie Alternativen sind ebenfalls enthalten.) Holen Sie sich das Rezept auf barefeetinthekitchen.com

Maispudding-Rezept

Anstelle einer Maisbrotmischung in Schachteln erfordert dieses Rezept eine Kombination aus Maismehl und entweder Kartoffelstärke und braunem Reismehl (für einen glutenfreien Pudding) oder Allzweckmehl.

Diese trockenen Zutaten werden zu einer Mischung aus Eiern, Butter und Sahnemais in Dosen gegeben. Saure Sahne sorgt für noch mehr Feuchtigkeit, während Zucker diesem Gericht Süße verleiht. Nachdem alles in der Pfanne verteilt wurde, wird der ganze Pudding für knapp eine Stunde gebacken.

Diese Beilage fühlt sich besonders genug an, um zum Thanksgiving-Dinner serviert zu werden, ist aber auch an jedem Tag des Jahres ein willkommener Anblick. Wir essen es oft als Beilage und ich liebe auch die Reste zum Frühstück, Mittagessen oder als Snack.

Sie können den fertigen Pudding in Quadrate schneiden und wie Maisbrot servieren oder Kellen voll davon in Schüsseln schöpfen. Wenn Sie sich jedoch dafür entscheiden, es zu servieren, seien Sie auf viele Komplimente gefasst!

Dies ist ein beruhigendes und befriedigendes Gericht, das mir immer wieder ein Lächeln ins Gesicht zaubert. Ich kann es kaum erwarten, dass du dieses Rezept ausprobierst und mir sagst, wie es dir schmeckt!

Hergestellt aus Scratch Corn Pudding ist der beste Maispudding aller Zeiten!  Holen Sie sich das Rezept auf barefeetinthekitchen.com

Mais-Beilagen

Es ist kein Geheimnis, wie sehr wir Mais lieben, und diese Maisbeilagen gehören zu unseren Favoriten. Wer Rahmmais mag, sollte beim nächsten Mal unbedingt Rudy’s Slow-Cooker Creamed Corn ausprobieren. Ein weiteres Rezept für Rahmmais, das ich im Auge behalten habe, ist dieser hausgemachte Rahmmais mit Bacon von Crunchy Creamy Sweet.

Wenn Sie auf der Suche nach einzigartigeren Möglichkeiten zum Kochen und Servieren von Mais sind, probieren Sie Mexikanischer Maispfanne mit Squash und Kielbasa, Elote Dip und Jalapeno Corn Coleslaw für einige lustige neue Beilagen.

Hausgemachter Maispudding

  1. Ofen auf 350 Grad vorheizen. Eine 9×13-Backform einfetten und beiseite stellen.
  2. Die Eier und den Zucker verquirlen und dann die saure Sahne, den Rahmmais und die Butter hinzufügen und zwischendurch umrühren. Die trockenen Zutaten verquirlen und dann zur Maismischung geben. Rühren, bis alles gut vermischt ist.
  3. In die vorbereitete Pfanne gießen und je nach Pfanne 45-55 Minuten backen. Wenn der Pudding goldbraun ist und sich leicht fest anfühlt, ist er fertig.
  4. Vor dem Servieren mindestens zehn Minuten abkühlen lassen. Mit einem Löffel auslöffeln oder zum Servieren in Quadrate schneiden.
Klassischer Maispudding mit einem neuen Twist – keine Boxmischung erforderlich!  (Glutenfreie Alternativen sind ebenfalls enthalten.) Holen Sie sich das Rezept auf barefeetinthekitchen.com

Können Sie Corn Pudding einfrieren?

Ja! Sie können Maispudding einfrieren. Lassen Sie es vollständig abkühlen und decken Sie es dann fest ab, bevor Sie es einfrieren. Einzelne Portionen können auch separat geschnitten und eingefroren werden.

Essen Sie Maispudding heiß oder kalt?

Corn Pudding wird normalerweise warm serviert, aber ich kann den Resten direkt aus dem Kühlschrank nicht widerstehen.

Können Sie Maispudding aufwärmen?

Sie wetten! Legen Sie einfach eine Portion auf einen Teller und stellen Sie sie in die Mikrowelle, bis sie warm ist. Alternativ kann der ganze Auflauf eingefroren, aufgetaut und dann (mit Folie abgedeckt) im Ofen bei 300°F wieder erhitzt werden.

Möchten Sie ein stressfreies Thanksgiving-Dinner? Finden Sie heraus, was Sie voranbringen können, und folgen Sie dem Zeitplan, um alles rechtzeitig zu erledigen! Bist du ein Listenersteller? Du liebst es, für alles einen Plan zu haben und die Dinge dann abzuhaken? Wenn ja, ist dieser Beitrag für Sie.

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Portionen: 12 Portionen

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* Glutenfreie Alternative

  • Ofen auf 350 Grad vorheizen. Eine 9×13-Backform einfetten und beiseite stellen.

  • Die Eier und den Zucker verquirlen und dann die saure Sahne, den Rahmmais und die Butter hinzufügen und zwischendurch umrühren. Die trockenen Zutaten verquirlen und dann zur Maismischung geben. Rühren, bis alles gut vermischt ist.

  • In die vorbereitete Pfanne gießen und je nach Pfanne 45-55 Minuten backen. Wenn der Pudding goldbraun ist und sich leicht fest anfühlt, ist er fertig.

  • Vor dem Servieren mindestens zehn Minuten abkühlen lassen. Mit einem Löffel auslöffeln oder zum Servieren in Quadrate schneiden. Genießen!

Kalorien: 212kcal · Kohlenhydrate: 33g · Protein: 5g · Fett: 8g · Gesättigte Fettsäuren: 4g · Cholesterin: 70mg · Natrium: 313mg · Kalium: 223mg · Faser: 2g · Zucker: 11g · Vitamin A: 308IE · Vitamin C: 3mg · Kalzium: 52mg · Eisen: 1mg

ursprünglich veröffentlicht am 3.10.13 – Rezeptnotizen und Fotos aktualisiert am 10.10.22

Corn Pudding – ohne Puddingmischung zubereitet!
Klassischer Corn Pudding – mit glutenfreien Alternativen und ohne Box-Mix!  Holen Sie sich das Rezept auf barefeetinthekitchen.com

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