Die BESTEN Eiskeks-Sandwiches

Die besten Ice Cream Cookie Sandwiches beginnen mit den besten Keksen aller Zeiten. Im Laufe der Jahre habe ich Eiscreme-Sandwiches mit vielen verschiedenen Keksen gemacht.

Am Ende liebe ich einfach die Art und Weise, wie der Geschmack dieser Haferflocken-Erdnussbutter-Kekse zur allgemeinen Großartigkeit dieser gefrorenen Leckerei beiträgt.

Eiscreme-Plätzchen-Sandwiches

Ich freue mich, Ihnen mitteilen zu können, dass ich das Keksrezept gefunden habe, das jedes Mal perfekt funktioniert. Dieses Keksrezept ist dem Rezept meiner Großmutter für Monsterkekse nachempfunden und ich vermute, dass es auch das Rezept IHRER Großmutter gewesen sein könnte.

Als ich entdeckte, dass das Monsterkeks-Rezept im Kochbuch meiner besten Freundin von ihrer Mutter fast das gleiche Rezept war, das meine Großmutter verwendete, machte es jedes Mal, wenn ich diese Kekse backte, noch mehr Spaß.

Ich finde es toll, dass wir alle so viel sentimentale Bindung zu unseren Familienrezepten haben.

In der Vergangenheit habe ich Monster Cookie Ice Cream Sandwiches nach dem Originalrezept gemacht, aber ich fand, dass es mit ein paar Änderungen noch besser war.

Indem Sie dieses Rezept anpassen, um es etwas zäher und weniger knusprig zu machen, gefriert es und wird schön weich, wenn es mit Eiscreme überzogen wird.

Schokoladen-Erdnussbutter-Haferkekse für Eiscreme-Sandwiches

Eiscreme-Sandwiches

Ich liebe es, Eiscreme-Sandwiches mit hausgemachtem Eis zu machen. Dieses Rezept für hausgemachtes Vanilleeis ist zweifellos das einfachste und beste, das Sie jemals machen werden.

Für diese Sandwiches habe ich eine Portion Eiscreme gemixt, während ich anfing, die Kekse zu backen. Dann stellte ich das Eis in den Gefrierschrank, während die Kekse backten und abkühlten. Die Eiscreme war fest genug, um die Sandwiches zusammenzusetzen, wenn die Kekse abgekühlt waren.

Wenn Sie nicht in der Stimmung sind, Ihr eigenes Eis zu machen, eignet sich so ziemlich jedes im Laden gekaufte Eis, das Sie lieben, hervorragend für diese Ice Cream Sandwiches.

Die beliebteste Frage, die ich bekomme, ist, ob es möglich ist, Eis ohne Maschine herzustellen. Die Antwort ist ja. Sie können Eis ohne Maschine herstellen. Die vollständige Wegbeschreibung finden Sie hier!

Schokoladenchip-Erdnussbutter-Eis-Sandwiches

TIPPS ZUR AUFBEWAHRUNG IM GEFRIERGERÄT: Die Eiscreme-Sandwiches können in einem großen luftdichten Behälter gestapelt werden und sind so gut haltbar. Sie können auch einzeln in Folie eingewickelt werden.

Ich empfehle nicht, sie in Reißverschluss- oder Sandwichbeuteln aufzubewahren, sie nehmen einen Teil des Plastikgeruchs auf, und das hat mir wirklich nicht gefallen. Für das, was es wert ist, hat sich sonst niemand in meiner Familie darum gekümmert.

Die besten Kekse aller Zeiten + hausgemachtes Eis = ERSTAUNLICHE Eiskeks-Sandwiches!

Küchentipp: Ich verwende diese Schaufel sowohl zum Abmessen des Keksteigs als auch zum Auftragen der Eiscreme auf die Kekse, wenn ich Eiscreme-Sandwiches mache.

Eiscreme-Plätzchen

  1. Ofen auf 350 Grad vorheizen. Butter und Zucker schaumig schlagen. Fügen Sie Eier, Vanille, Sirup und Natron hinzu. Fügen Sie die Erdnussbutter und dann die Haferflocken hinzu. Rühre alles gut um und füge dann die Schokoladenstückchen hinzu und mische sie gründlich ein.
  2. Verwenden Sie eine große Keksschaufel, um den Teig auf ein mit Pergament oder Silpat ausgekleidetes Backblech zu schöpfen. Rollen Sie jede Teigkugel zwischen Ihren Händen, um sie glatt und rund zu machen. (Acht Kekse passen gut auf ein Backblech in halber Größe.)
  3. Etwa 12 Minuten backen und dabei genau beobachten, dass sie nicht überbacken. Die Kekse sollten an den Rändern kaum gebräunt sein und oben gerade noch nass aussehen.
  4. Auf dem Blech 1 Minute abkühlen lassen und dann auf den Rost legen. Kühlen Sie vollständig ab.
  5. Wenn die Kekse abgekühlt sind, mit Eiscreme füllen und bis zum Verzehr einfrieren.
Eiscreme-Plätzchen

Eiscreme-Rezepte für Keks-Sandwiches

Bei über 70 Eisrezepten zur Auswahl ist sicher für jeden etwas dabei! Wenn Sie neu in der Eisherstellung sind, ist das beste und einfachste Vanilleeis ein großartiger Ausgangspunkt.

Schokoladen-Erdnussbutter-Eiscreme mit cremigen Schokoladen- und Erdnussbutterstücken, die durchmischt sind, ist ein wahr gewordener Traum für jeden Eiscremeliebhaber.

Ich liebe Käsekuchen und ich liebe Eiscreme; Also ruft Käsekucheneis meinen Namen, wenn es im Gefrierschrank ist. Es schmeckt wirklich genau wie Käsekuchen, der zu perfekt schöpfbaren Eisbissen gefroren ist.

Chocolate Chip Toffee Bits Ice Cream ist genau das – ein hausgemachtes Vanilleeis, vollgepackt mit Miniatur-Schokoladenstückchen und Toffeestückchen. Es ist eine der einfachsten Geschmacksvariationen und bei Kindern und Erwachsenen beliebt.

Inspiriert von unserer Liebe zu warmer Karamellsauce und hausgemachtem Eis ist Salted Caramel Ice Cream ein wunderbar dekadentes Eis. Es ist sicher einer meiner Favoriten.

Verpassen Sie nicht unseren Ice Cream Maker Review für alle Informationen, die Sie benötigen, um die BESTE Ice Cream Maker für Ihre Bedürfnisse zu finden! Spoiler-Alarm – unsere erstklassige Maschine unter 50 US-Dollar könnte Sie überraschen. Es hat mich wirklich überrascht!

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Portionen: 32 Kekse (ca. 16 Sandwiches)

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  • Ofen auf 350°F vorheizen. Butter und Zucker schaumig schlagen. Fügen Sie Eier, Vanille, Sirup und Natron hinzu. Fügen Sie die Erdnussbutter und dann die Haferflocken hinzu. Rühre alles gut um und füge dann die Schokoladenstückchen hinzu und mische sie gründlich ein.

  • Verwenden Sie eine große Keksschaufel, um den Teig auf ein mit Pergament oder Silpat ausgekleidetes Backblech zu schöpfen. Rollen Sie jede Teigkugel zwischen Ihren Händen, um sie glatt und rund zu machen. (Acht Kekse passen gut auf ein Backblech in halber Größe.)

  • Etwa 12 Minuten backen und dabei genau beobachten, dass sie nicht überbacken. Die Kekse sollten an den Rändern kaum gebräunt sein und oben gerade noch nass aussehen. Auf dem Blech 1 Minute abkühlen lassen und dann auf den Rost legen. Kühlen Sie vollständig ab.

ZUBEREITUNG DER SANDWICHES:

  • Wenn die Kekse vollständig abgekühlt sind, löffeln Sie 1/3 Tasse Eiscreme auf einen Keks. (Ich verwende eine großzügige Kugel Eiscreme, die mit der gleichen Keksteigschaufel hergestellt wurde, mit der ich die Kekse gemacht habe.) Dann einen zweiten Keks darauf legen und leicht andrücken, um die Eiscreme gleichmäßig zwischen den Keksen zu verteilen.

  • Füllen Sie alle Keks-Sandwiches und legen Sie die Eiscreme-Sandwiches dann auf ein großes Tablett in den Gefrierschrank, bis sie fest sind. Genießen!

TIPPS ZUR AUFBEWAHRUNG IM GEFRIERGERÄT: Die Eiscreme-Sandwiches können in einem großen luftdichten Behälter gestapelt werden und sind so gut haltbar. Sie können auch einzeln in Folie eingewickelt werden.
Ich empfehle nicht, die Sandwiches in Reißverschluss- oder Sandwichbeuteln aufzubewahren, da sie einen Teil des Plastikgeruchs absorbieren. Für das, was es wert ist, hat sich niemand in meiner Familie darum gekümmert, aber ich habe mich nicht darum gekümmert.

ursprünglich veröffentlicht am 19.07.18 – Rezeptnotizen und Fotos aktualisiert am 10.06.22

Eiscreme-Plätzchen
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