Cranberry-Jalapeno-Dip – Barfuß in der Küche

„Die süße Schärfe, bei der man nicht aufhören kann zu essen“, so lässt sich dieser cremige Cranberry-Jalapeno-Dip am besten beschreiben. Verdoppeln Sie es für eine Menschenmenge, damit Sie nicht ausgehen!

Cranberry-Jalapeno-Mischung über Frischkäse mit Crackern

Preiselbeer-Jalapeno-Dip

Meine Liebe zu Cranberries kennt keine Grenzen. Als meine Freundin Margaret dieses Rezept mit mir teilte, ergriff ich also die Gelegenheit für eine neue Cranberry-Jalapeno-Kombination.

Cranberry Pepper Jam mit Brie und Crackern ist meine Vorspeise, wann immer ich diese Marmelade in der Speisekammer verstaut habe. Manchmal gieße ich die Marmelade über einen einfachen Frischkäseblock und serviere ihn mit Ritz-Crackern. Meine Kinder rasten darüber aus.

Cranberry-Jalapeno-Mischung über Frischkäse in Schale mit Crackern

HEILIGER RAUCH! Das ist alles, was ich sagen konnte, nachdem ich es gemacht hatte. Ich nahm es mit zu einem Treffen mit Freunden und alle fragten nach dem Rezept. Ich habe das für meine Jungs gemacht und sie haben den Teller abgeleckt! Kein Witz.

Süße mit etwas Schärfe kombiniert mit den säuerlichen Preiselbeeren und der kühlen Cremigkeit von Frischkäse trifft genau die richtigen Noten. Mit salzigen Crackern oder Brezelchips an der Seite zum Dippen oder Aufstreichen ist es fast unmöglich, mit dem Essen aufzuhören.

Preiselbeeren in der Küchenmaschine

Frische vs. gefrorene Cranberries

Ich bin ein großer Fan von frischen oder gefrorenen Cranberries. Wie ich schon seit Jahren sage, sollten Sie sich mit Preiselbeeren eindecken, solange Sie können, meine Freunde. Ich kaufe so viele Tüten, wie ich in den Ferien in die Finger bekomme, und verstaue sie im Gefrierschrank.

Du musst nichts Besonderes mit Preiselbeeren machen, um sie einzufrieren. Werfen Sie die Beutel einfach in den Gefrierschrank und verwenden Sie sie, während sie noch gefroren sind, für eine beliebige Anzahl von Rezepten.

Ich mache das ganze Jahr über den allseits beliebten Cranberry-Kuchen und diese fantastischen Cranberry-Kekse. Es gibt keine „Cranberry-Saison“, wenn es um die Liebe meiner Familie zu Cranberry-Rezepten geht.

Sie können dieses Rezept entweder mit frischen oder gefrorenen Preiselbeeren zubereiten. Ich fand, dass dies ein winziges bisschen knuspriger war, wenn es mit Preiselbeeren zubereitet wurde, die nicht gefroren waren, aber es war ehrlich gesagt für niemanden außer mir wahrnehmbar. Ich werde dies gerne das ganze Jahr über für jede mögliche Gelegenheit mit gefrorenen Preiselbeeren machen.

Preiselbeeren, Jalapeno, Frühlingszwiebeln und Koriander auf Schneidebrett

Die Cranberries in der Küchenmaschine grob zerkleinern oder mit einem Handhacker etwa eine Tasse auf einmal zerkleinern. Halten Sie die Stücke rustikal, wenn die Beeren flüssig werden, ist das zu fein.

Kombinieren Sie die gehackten Cranberries mit Jalapenos, Frühlingszwiebeln, Zucker, Alt und etwas Limettensaft. Decken Sie die Mischung mit Frischhaltefolie ab oder geben Sie sie in einen luftdichten Behälter und lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank ruhen.

Wenn Sie nur ein paar Stunden Zeit haben, ist es in Ordnung, aber wenn Sie die Nachtruhe einplanen können, werden Sie es nicht bereuen. Die süße, herbe Hitze, die entsteht, wenn alles miteinander verschmilzt, ist einfach soooo gut!

jalapeno, cranberry, zwiebelmischung in schüssel mit handtuch

Mit einem feinmaschigen Sieb (ich mag dieses Siebset wirklich!) die Flüssigkeit aus der Cranberry-Mischung abtropfen lassen. Normalerweise stelle ich das Sieb über einen großen Messbecher oder eine andere Schüssel und lasse es dort einfach ein paar Minuten ruhen.

Während die Flüssigkeit abläuft, schlagen Sie Ihren zimmerwarmen Frischkäse auf. Nach dem Schlagen auf einer Platte oder in einer Schüssel verteilen und mit der Jalapeno-Cranberry-Mischung toppen.

Ich habe es mit Ritz-Crackern oder Brezelchips serviert, die auch gut funktionieren. Die festlichen Farben Grün, Preiselbeere und Weiß sorgen für einen perfekten Feiertags-Aperitif.

Cranberry- und Jalapeno-Mischung auf Löffel

Cranberry-Jalapeno-Frischkäse-Dip

  • frische Preiselbeeren
  • Jalapenos
  • grüne Zwiebeln
  • Koriander
  • Zucker
  • koscheres Salz
  • Frischkäse
  • frischer Limettensaft

Ich habe beides mit ½ – ¾ Tasse Zucker gemacht. Ich fand, dass ich es mit ½ Tasse Zucker ein bisschen säuerlicher fand, aber meiner Familie gefiel es mit ¾ Tasse besser. Es ist jedoch ein sehr subtiler Unterschied, also fühlen Sie sich frei, es so oder so zu machen.

Cranberry-Jalapeno-Dip auf Mini-Brezelcrackern

Jalapeno-Cranberry-Dip

Preiselbeeren sind eines meiner liebsten Feiertagsgerichte. Sie funktionieren so gut in allem, von herzhaft bis süß, Vorspeisen, Beilagen, Hauptgerichten und Desserts. Ich kann einen Weg finden, sie in allem zu verwenden!

Süße Cranberry-Sauce mit einem Kick wird zu Hot Pepper Cranberry-Sauce mit gerade genug Hitze, um Ihren Mund zu wärmen und ein Kribbeln auf Ihrer Zunge zu hinterlassen, perfekt mit dem milden Geschmack von Truthahn.

Zu dieser Jahreszeit gibt es kein Ende der Cranberry-Rezepte, die wir lieben. Glücklicherweise habe ich vor vielen Jahren gelernt, in jeder Ferienzeit so viele frische Preiselbeeren wie möglich zu kaufen und die Beutel direkt in den Gefrierschrank zu werfen.

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Portionen: 12

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  • Gießen Sie die Cranberries in eine Küchenmaschine oder einen Zerkleinerer. Pulsieren Sie sie ein- oder zweimal, um sie grob zu hacken. Das Ziel ist, die Cranberries grob zu hacken, aber nicht zu pürieren.

  • Die gehackten Cranberries mit den Jalapenos, Frühlingszwiebeln, Koriander, Zucker, Limettensaft und Salz vermischen. Nach dem gründlichen Mischen mindestens eine Stunde im Kühlschrank aufbewahren. Übernachtung wird bevorzugt.

  • Wenn es Zeit zum Servieren ist, nehmen Sie die Cranberry-Mischung aus dem Kühlschrank und gießen Sie sie durch ein feinmaschiges Sieb (ich verwende dieses). Lassen Sie die Flüssigkeit aus der Cranberry-Mischung abtropfen.
  • Während die Mischung abgeseiht wird, den Frischkäse schlagen, um ihn streichfähig zu machen. Den Frischkäse auf einem großen Teller mit Rand oder einer flachen Servierplatte verteilen. Die Cranberries über den Frischkäse geben. Mit Crackern oder Brezelchips servieren.

Ich habe das beides mit gemacht ½ – ¾ Tasse Zucker. Ich fand, dass ich es mit ½ Tasse Zucker ein bisschen säuerlicher fand, aber meiner Familie gefiel es mit ¾ Tasse besser. Es ist jedoch ein sehr subtiler Unterschied, also fühlen Sie sich frei, es so oder so zu machen.

Kalorien: 180kcal · Kohlenhydrate: 14g · Protein: 3g · Fett: 13g · Gesättigte Fettsäuren: 8g · Mehrfach ungesättigtes Fett: 1g · Einfach ungesättigte Fettsäuren: 3g · Cholesterin: 38mg · Natrium: 144mg · Kalium: 94mg · Faser: 1g · Zucker: 11g · Vitamin A: 613IE · Vitamin C: 8mg · Kalzium: 43mg · Eisen: 0,2mg

Cranberry-Dip mit Frischkäse und Jalapenos

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