Cranberry-Haferflocken-Riegel – Barfuß in der Küche

Leicht zäh mit einer süß-säuerlichen Kombination, Cranberry-Haferflocken-Riegel sind voll von Cranberries und Äpfeln, garniert mit braunem Zucker und Haferflocken-Krümeln.

Cranberry-Haferflockenriegel mit Eis

Cranberry-Haferflocken-Riegel

Manchmal, nicht oft, aber manchmal sind Desserts einfach zu überwältigend süß. Besonders in der Jahreszeit, in der wir von so vielen reichhaltigen Genussmitteln umgeben sind. Desserts mit Preiselbeeren sind die perfekte Antwort darauf.

Ich kann nicht der Einzige sein, dem es so geht. Ich weiß, denn wenn ich ein Dessert mit Preiselbeeren mache, um es zu einer Versammlung mitzunehmen, komme ich garantiert mit einer leeren Pfanne nach Hause. Ich habe das Gefühl, dass diese einfachen Cranberry-Haferflockenriegel mit frischen Cranberries ein ähnliches Schicksal ereilen werden.

Cranberry-Haferriegel mit Preiselbeeren und gehackten Äpfeln bringen genau die richtige Menge an Süße in jedes Dessert oder jeden Snack. Da sie Obst und Haferflocken haben, würde ich argumentieren, dass sie auch zum Frühstück in Betracht gezogen werden könnten.

Die Fruchtschicht zwischen der Kruste und dem leichten Streuselbelag wird durch die Preiselbeeren und Maisstärke dicker und durch die Äpfel mit einem Hauch Zucker gesüßt. Die Kruste ist ein Butterkeks aus Haferflocken, der fest in die Pfanne gedrückt wird.

Das Topping ist der Rest der Zutaten für die Kruste, nur zerbröselt und locker über die Früchte verteilt. Beim Backen wird der Belag braun und die Preiselbeere und die Äpfel sprudeln und riechen fantastisch.

Zum Servieren können Sie die Riegel sogar mit Brown Sugar Ice Cream oder Eggnog Ice Cream für ein unvergessliches Feiertagsdessert servieren.

Cranberry- und Apfel-Haferflocken-Riegel

Cranberry-Desserts

Cranberries sind so lecker und können in so vielen Dingen von süß bis herzhaft verwendet werden. Es erstaunt mich, wie gut sie funktionieren, unabhängig davon, ob sie gefroren oder frisch sind.

Mit über 3.000 Kommentaren und 5-Sterne-Bewertungen ist der Cranberry Christmas Cake zweifellos einer der beliebtesten Kuchen auf dieser Website. Cranberry Christmas Cake ist jedes Mal ein sofortiger Favorit, wenn jemand Neues ihn probiert.

Da Cranberries normalerweise nur um die Feiertage herum im Handel zu finden sind, kaufe ich sie immer extra und verstaue sie im Gefrierschrank. Und mit extra meine ich mehr als 10 Tüten davon. (Wenn Sie denken, ich mache Witze, Sie haben meinen Gefrierschrank nicht gesehen.)

Zum Einfrieren legen Sie einfach den gesamten Beutel in den Gefrierschrank. Kein Waschen, kein Einfrieren auf einem Blech, nichts. Sie verklumpen nicht, sie gefrieren wunderbar. Wenn Sie bereit sind, sie zu verwenden, schütten Sie einfach die Menge aus, die Sie für das Rezept benötigen.

Haferflockenkruste in einer mit Pergament ausgekleideten Pfanne

Haferflocken-Cranberry-Riegel

Zutaten für die Fruchtfüllung

  • Preiselbeeren
  • Äpfel
  • Kristallzucker
  • Maisstärke
  • frischer Zitronensaft

Zutaten für die Kruste

  • Butter
  • hellbrauner Zucker
  • Ei
  • Vanille
  • Mehl
  • Haferflocken
  • Zimt
  • gemahlene Muskatnuss
  • koscheres Salz
Cranberry-Haferflockenriegel auf weißer Platte mit Gabel

Apfel-Cranberry-Dessert

Anweisungen

  1. Ofen auf 350°F vorheizen. Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Rührschüssel Cranberries, Äpfel, Zucker, Maisstärke und Zitronensaft. Zum Kombinieren umrühren. Beiseite legen.
  2. In einer großen Rührschüssel die geschmolzene Butter und den Zucker mischen. Mit einem Holzlöffel oder Schneebesen glatt rühren. Ei und Vanille zugeben und glatt rühren. Mehl, Haferflocken, Zimt und Salz hinzufügen. Mit einer Gabel umrühren, bis es krümelig ist.
  3. Drücken Sie die Hälfte dieser Mischung in eine gebutterte oder mit Pergament ausgelegte 9 × 13-Pfanne. Gießen Sie die Fruchtmischung über die untere Kruste und streuen Sie dann den Rest der trockenen Mischung darüber.
  4. 30-36 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun wird. Warm aus dem Ofen servieren oder vollständig abkühlen lassen und in Portionen schneiden.
Cranberry-Haferflocken-Riegel mit Eis darauf

Beste Cranberry-Desserts

Cranberry-Weihnachtsplätzchen sind mit einer Fülle frischer, säuerlicher Cranberries gefüllt, die durch einen buttersüßen Keks ausgeglichen werden. Dies ist kein klassisch knuspriger oder zäher Keks. Ich habe diesen Keks speziell kreiert, um den allseits beliebten Cranberry-Weihnachtskuchen nachzuahmen.

Reichhaltige Schokoladen-Brownies, großzügig gefüllt mit säuerlichen Cranberries und knusprigen Pekannüssen, machen diese Cranberry-Pekannuss-Brownies zu einem, nach dem jeder fragt.

Dieser Cranberry-Apfelkuchen ist mit frischen Äpfeln und Preiselbeeren gefüllt und mit Streusel belegt, was diesen klassischen Krümelkuchen wunderbar festlich für ein köstliches Feiertagsdessert macht. Und diese Weihnachtstorte ist ein weiterer Leckerbissen aus frischen Preiselbeeren und Äpfeln, die mit braunem Zucker und Gewürzen in einer flockigen Butterkruste geworfen werden.

Von der knusprigen Zuckerkruste unten über die saftigen Preiselbeeren bis zur flockigen Kuchenschicht oben; Nantucket Christmas Cranberry Pie ist der Cranberry-Dessert-Himmel.

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Portionen: 16

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Zutaten für die Fruchtfüllung

  • Ofen auf 350°F vorheizen. Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Rührschüssel Cranberries, Äpfel, Zucker, Maisstärke und Zitronensaft. Zum Kombinieren umrühren. Beiseite legen.

  • In einer großen Rührschüssel die geschmolzene Butter und den Zucker mischen. Mit einem Holzlöffel oder Schneebesen glatt rühren. Ei und Vanille zugeben und glatt rühren. Mehl, Haferflocken, Zimt und Salz hinzufügen. Mit einer Gabel umrühren, bis es krümelig ist.

  • Drücken Sie die Hälfte dieser Mischung in eine gebutterte oder mit Pergament ausgelegte 9 × 13-Pfanne. Gießen Sie die Fruchtmischung über die untere Kruste und streuen Sie dann den Rest der trockenen Mischung darüber.

  • 30-36 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun wird. Warm aus dem Ofen servieren oder vollständig abkühlen lassen und in Portionen schneiden.

Kalorien: 294kcal · Kohlenhydrate: 44g · Protein: 3g · Fett: 13g · Gesättigte Fettsäuren: 8g · Mehrfach ungesättigtes Fett: 1g · Einfach ungesättigte Fettsäuren: 3g · Transfettsäuren: 0,5g · Cholesterin: 41mg · Natrium: 138mg · Kalium: 114mg · Faser: 2g · Zucker: 24g · Vitamin A: 396IE · Vitamin C: 4mg · Kalzium: 26mg · Eisen: 1mg

Haferflockenriegel mit Preiselbeeren und Äpfeln auf quadratischer Platte
Haferflockenriegel mit Preiselbeeren an Bord gestapelt

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