Chocolate Chip Erdnussbutter Haferkekse

Zähe, dicke Erdnussbutter-Haferkekse mit Schokoladenstückchen sind ein Leckerbissen, den wir seit vielen Jahren genießen.

Erdnussbutter-Haferkekse mit Schokoladenstückchen

Haferflocken-Erdnussbutter-Kekse

Es ist kein Geheimnis, dass ich eine volle Keksdose habe. Ich habe ein Haus voller Jungs, die ständig auf der Suche nach einem Snack sind. Ich verstaue auch viele Kekse und Keksteig zum Backen im Gefrierschrank, damit sie nicht ausgehen.

Haferkekse sind so ein vielseitiger Klassiker. Die Nussigkeit des Haferflockens und der süßen Schokolade ist genau das Richtige, wenn die Knabbereien am Nachmittag kommen. Diese Kekse helfen, die Lücke zu füllen, wenn die Abendessenszeit im Sommer später wird.

Wenn Ihnen bei der Zubereitung dieser Kekse die schnellen Haferflocken ausgehen, können Sie normale Haferflocken verwenden. Sie sind beim Backen ziemlich austauschbar. Die Haferflocken ergeben einen etwas herzhafteren Keks und brauchen möglicherweise länger zum Backen.

Ich denke gerne an Haferkekse zum Frühstück. Ich meine, es ist im Grunde eine Schüssel Haferflocken und wenn Erdnussbutter hinzugefügt wird, ist da Ihr Protein. Frühstück, wer würde dieser Logik widersprechen?

Haferflocken-Erdnussbutter-Kekse mit Schokolade

Erdnussbutter-Haferkekse

Dieses Rezept vermehrt sich wunderbar. Ich verdreifache es häufig, um viele Kekse im Gefrierschrank zu verstauen oder mehr Ice Cream Cookie Sandwiches zuzubereiten.

Achten Sie beim Vervielfältigen des Rezepts darauf, dass sich der Teig nicht zu sehr erwärmt. Ich finde es hilfreich, den Keksteig zwischen den Chargen in den Kühlschrank zu stellen. Dies führt jedes Mal zu dickeren, hübscheren Keksen.

Erdnussbutter-Haferkekse

Rezept für Erdnussbutter-Haferkekse

  1. Ofen auf 350°F vorheizen. Butter und Zucker schaumig rühren. Fügen Sie Eier, Vanille, Sirup und Natron hinzu. Fügen Sie die Erdnussbutter und dann die Haferflocken hinzu. Rühre alles gut um und füge dann die Schokoladenstückchen hinzu und mische sie gründlich ein.
  2. Verwenden Sie eine große Keksschaufel, um den Teig auf ein mit Pergament oder Silpat ausgekleidetes Backblech zu schöpfen. Rollen Sie jede Teigkugel zwischen Ihren Händen, um sie glatt und rund zu machen. (Acht Kekse passen gut auf ein Backblech in halber Größe.)
  3. Etwa 12 Minuten backen und dabei genau beobachten, dass sie nicht überbacken. Die Kekse sollten an den Rändern kaum gebräunt sein und oben gerade noch nass aussehen. Auf dem Blech 1 Minute abkühlen lassen und dann auf den Rost legen. Kühlen Sie vollständig ab.
Chocolate Chip Erdnussbutter Haferkekse

Ich habe so ziemlich immer Haferflockenkekse zur Hand – erinnerst du dich an diese heranwachsenden Jungen? Cranberry White Chocolate Oatmeal Cookies sind zu einem der Top 5 Lieblingskekse meiner Familie geworden.

Dies sind Orange Spice Oatmeal Cookies sind weiche, zähe Haferkekse mit einem fantastischen Orangengeschmack und einem unvergesslichen Duft, in einer glutenfreien Version.

Wenn Sie meine Chewy Raisin Baked Oatmeal Cups zum Frühstück noch nicht probiert haben, fügen Sie sie zusammen mit diesen Apple Oatmeal Cookies Ihrer Liste hinzu.

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Portionen: 32 Kekse (ca. 16 Sandwiches)

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  • Ofen auf 350°F vorheizen. Butter und Zucker schaumig rühren. Fügen Sie Eier, Vanille, Sirup und Natron hinzu. Fügen Sie die Erdnussbutter und dann die Haferflocken hinzu. Rühre alles gut um und füge dann die Schokoladenstückchen hinzu und mische sie gründlich ein.

  • Verwenden Sie eine große Keksschaufel, um den Teig auf ein mit Pergament oder Silpat ausgekleidetes Backblech zu schöpfen. Rollen Sie jede Teigkugel zwischen Ihren Händen, um sie glatt und rund zu machen. (Acht Kekse passen gut auf ein Backblech in halber Größe.)

  • Etwa 12 Minuten backen und dabei genau beobachten, dass sie nicht überbacken. Die Kekse sollten an den Rändern kaum gebräunt sein und oben gerade noch nass aussehen. Auf dem Blech 1 Minute abkühlen lassen und dann auf den Rost legen. Kühlen Sie vollständig ab.

Dieses Rezept vermehrt sich wunderbar. Ich verdreifache es häufig, um viele Kekse im Gefrierschrank zu verstauen oder mehr Ice Cream Cookie Sandwiches zuzubereiten. Achten Sie beim Vervielfältigen des Rezepts darauf, dass sich der Teig nicht zu sehr erwärmt. Ich finde es hilfreich, den Keksteig zwischen den Chargen in den Kühlschrank zu stellen. Dies führt jedes Mal zu dickeren, hübscheren Keksen.

Kalorien: 163kcal · Kohlenhydrate: 20g · Protein: 3g · Fett: 8g · Gesättigte Fettsäuren: 3g · Mehrfach ungesättigtes Fett: 1g · Einfach ungesättigte Fettsäuren: 3g · Transfettsäuren: 1g · Cholesterin: 16mg · Natrium: 108mg · Kalium: 109mg · Faser: 1g · Zucker: 14g · Vitamin A: 76IE · Kalzium: 18mg · Eisen: 1mg

Haferkekse mit Erdnussbutter und Schokoladenstückchen

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