Chocolate Chip Blondies – Barfuß in der Küche

Chocolate Chip Blondies mit der Textur eines Brownies und beladen mit Schokoladenstückchen und Pekannüssen sind zu einem beliebten Leckerbissen geworden.

Stapel Blondies mit Pekannüssen und Schokoladenstückchen

Chocolate Chip Blondies

Diese Riegel kommen mir sofort in den Sinn, wenn ich kein Dessert im Voraus geplant habe oder wenn wir unerwartet Gesellschaft haben. Der Brownie-ähnliche Biss mit einem weichen Kern und knusprig gebräunten Rändern ist immer ein Publikumsmagnet.

Brownies erhalten ihren Geschmack durch Kakaopulver und Schokolade. Ihr enger Cousin, die Blondine, erhält ihren Geschmack von braunem Zucker und Vanille. Brauner Zucker und Butter sind eine reichhaltige Kulisse für die Schokoladenstückchen und Pekannüsse.

Ich mache oft Blondies, wenn ich eine schnelle Leckerei brauche, um sie zu einer Veranstaltung mitzunehmen, oder einen Snack, wenn die Kinder Freunde haben. Der einfache Teig mischt sich schnell und es ist so praktisch, sie in einer Pfanne zu backen, anstatt Kekse nacheinander zu backen.

Wenn Sie dies als Basisrezept verwenden, können Sie alle möglichen Versionen aus dem erstellen, was Sie zur Hand haben. Getrocknete Früchte, Butterscotch-Chips, Erdnussbutter-Chips, andere Nüsse und Kokosnuss. Die Möglichkeiten sind endlos.

Ich mache dieses Rezept schon seit Jahren und wir alle lieben es. Als ich anfing, es für glutenfreie Mehle anzupassen, spielte ich mit ein paar verschiedenen Optionen. Sie können auch eine im Laden gekaufte glutenfreie Mischung in einem 1:1-Szenario verwenden.

Die Kombination aus braunem Reismehl, Tapiokastärke und Kartoffelstärke funktioniert in diesem Rezept sehr gut. Dies ist meine Lieblingsversion und ich habe diese jetzt mindestens sechs Mal gemacht. Ich habe kürzlich eine dreifache Charge für eine Reise gemacht und sie waren ein großer Erfolg.

Schauen Sie sich alle glutenfreien Dessertrezepte auf dieser Website an!

Blondies mit Schokoladenstückchen und Pekannüssen auf einem Teller gestapelt

Chocolate Chip Blondie Rezept

  • Butter
  • hellbrauner Zucker
  • Eier
  • Vanille
  • Allzweckmehl*
  • koscheres Salz
  • Backpulver
  • Schokoladenstückchen
  • gehackte Pekannüsse
*Glutenfreie Alternative
  • braunes Reismehl
  • Tapiokamehl
  • Kartoffelstärke
gestapelte Blondies auf Keramikteller mit kariertem Geschirrtuch

Chocolate Chip Pecan Blondies

  1. Ofen auf 350 ° F vorheizen. Legen Sie eine 9×13-Pfanne mit Pergamentpapier oder Folie aus und fetten Sie sie sehr gut ein. (Du musst das Backpapier nicht einfetten.) Mehl, Salz, Backpulver verquirlen und beiseite stellen. In einer großen Schüssel die Butter schlagen, bis sie glatt und cremig ist.
  2. Fügen Sie den Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis er glatt und locker ist, etwa zwei Minuten lang. Eier und Vanille dazugeben und verrühren. Die trockenen Zutaten langsam zu den feuchten Zutaten geben und verrühren. Fügen Sie 1 Tasse Schokoladenstückchen und ½ Tasse gehackte Pekannüsse hinzu.
  3. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne und bestreuen Sie ihn mit den restlichen ¼ Tasse Schokoladenstückchen und ¼ Tasse Pekannüssen. Backen Sie für 25-28 Minuten, gerade bis ein eingesetzter Zahnstocher feuchte Krümel hat. Sie sollten an den Rändern leicht gebräunt sein und in der Mitte etwa Brownie-Konsistenz haben.
  4. In der Pfanne mindestens 20 Minuten abkühlen lassen und dann die Brownies an der Folie/dem Papier herausheben und zum Abkühlen auf ein Kuchengitter nehmen, bevor sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Nahaufnahme Foto Blondies mit Schokoladenstückchen und Nüssen

Brownies und Barkekse

Riegelkekse und Brownies sind eine einfache Lösung für ein süßes Verlangen oder wenn Sie ein schnelles Dessert brauchen. Wenn Sie sie zu einer Veranstaltung mitnehmen, kann ich Ihnen so ziemlich garantieren, dass Sie eine leere Pfanne nach Hause bringen.

Zähe Kanten, verrückte, feuchte Blondies und eine knisternde Kruste ergeben diese köstlichen, leicht süßen Apfel-Brownies.

Etwas klebriger als die Kekse und oben und unten immer noch knusprig, ist dies einer der besten Riegelkekse, die ich je gegessen habe. Monster Cookie Bars sind eine neue Variante des alten Favoriten.

Also kombinierte ich meine Liebe zu Mandeln und Schokolade mit meiner Vorliebe für Kokosnuss, das Ergebnis war ein reichhaltiger Schokoladen-, Mandel- und Kokosnuss-Brownie, der für mich absolut unwiderstehlich ist.

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Portionen: 18

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  • Ofen auf 350 ° F vorheizen. Legen Sie eine 9×13-Pfanne mit Pergamentpapier oder Folie aus und fetten Sie sie sehr gut ein. (Du musst das Backpapier nicht einfetten.) Mehl, Salz, Backpulver verquirlen und beiseite stellen. In einer großen Schüssel die Butter schlagen, bis sie glatt und cremig ist.

  • Fügen Sie den Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis er glatt und locker ist, etwa zwei Minuten lang. Eier und Vanille dazugeben und verrühren. Die trockenen Zutaten langsam zu den feuchten Zutaten geben und verrühren. Fügen Sie 1 Tasse Schokoladenstückchen und ½ Tasse gehackte Pekannüsse hinzu.

  • Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Pfanne und bestreuen Sie ihn mit den restlichen ¼ Tasse Schokoladenstückchen und ¼ Tasse Pekannüssen. Backen Sie für 25-28 Minuten, gerade bis ein eingesetzter Zahnstocher feuchte Krümel hat. Sie sollten an den Rändern leicht gebräunt sein und in der Mitte etwa Brownie-Konsistenz haben.

  • In der Pfanne mindestens 20 Minuten abkühlen lassen und dann die Brownies an der Folie/dem Papier herausheben und zum Abkühlen auf ein Kuchengitter nehmen, bevor sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Genießen!

Kalorien: 382kcal · Kohlenhydrate: 44g · Protein: 3g · Fett: 22g · Gesättigte Fettsäuren: 12g · Mehrfach ungesättigtes Fett: 2g · Einfach ungesättigte Fettsäuren: 6g · Transfettsäuren: 1g · Cholesterin: 61mg · Natrium: 209mg · Kalium: 101mg · Faser: 1g · Zucker: 32g · Vitamin A: 530IE · Vitamin C: 0,1mg · Kalzium: 57mg · Eisen: 1mg

ursprünglich veröffentlicht am 10.07.12 – Rezeptnotizen und Fotos aktualisiert am 19.10.22

Blondies mit Schokolade und Pekannüssen

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