Beladenes Blumenkohlsalat-Rezept – Verbringen Sie mit ein paar Cent

Befreien Sie sich von kohlenhydratreichen Sommersalaten und begeistern Sie alle mit diesem super leckeren Gerösteten Blumenkohlsalat!

Dieser einfache Faux-Tato-Salat beginnt mit perfekt geröstetem Blumenkohl. Es wird gekühlt und mit Sellerie, Zwiebeln, Speck und Käse in einem reichhaltigen cremigen Dressing geworfen.

So einfach zu machen und jeder liebt dieses Rezept!

Blumenkohlsalat in einer Schüssel

Ein voll beladener Blumenkohlsalat

  • Genauso erfrischend Da es köstlich ist, ist dies eine großartige Variante eines Kartoffelsalats.
  • Das ist das Beste im Voraus gemacht und gekühlt, damit sich die Aromen vermischen!
  • Dieses Rezept funktioniert als herzhaft Beilage mit all Ihren Lieblings-Grillrezepten und sogar denen, die keinen kohlenhydratarmen Lebensstil verfolgen LIEBE dieser Blumenkohl-Kartoffelsalat.
  • Den Blumenkohl so zu rösten, dass er leicht karamellisiert ist, fügt zusätzliches hinzu Geschmack!
Blumenkohlsalat-Zutaten in einer durchsichtigen Glasschüssel, bevor sie zusammengemischt werden

Zutaten & Variationen

Blumenkohl – Verwenden Sie für beste Ergebnisse frischen Blumenkohl. Gefrorene Blumenkohlröschen funktionieren, sollten aber zuerst aufgetaut werden. Frischer Brokkoli kann in diesem Rezept ersetzt werden oder Blumenkohl und Brokkoli verwenden!

Speck – Keine Zeit, Speck zu kochen? Verwenden Sie vorverpackte Speckstücke und geben Sie sie etwa 45 Sekunden lang in die Mikrowelle, damit sie knusprig werden. Verwenden Sie auf Wunsch gehackte hartgekochte Eier für einen fleischlosen Salat.

Dressing – Mayonnaise, Sauerrahm, süßes Relish und Apfelessig brauchen nur ein paar pikante Gewürze. Fügen Sie einige frische Kräuter wie Dill oder Petersilie, einen Spritzer frischen Zitronensaft oder eine gehackte Knoblauchzehe hinzu.

Käse – Cheddar ist am besten, aber wenn er nicht verfügbar ist, verwenden Sie geriebenen Mozzarella, eine mexikanische Mischung, Feta, Blauschimmelkäse-Streusel oder Parmesan!

Add-Ins – Radieschen, Sellerie und Frühlingszwiebeln bringen Knusprigkeit und Kontrast. Fügen Sie andere Favoriten wie gehackte Gurken, rote Zwiebeln, Oliven oder rote Paprika hinzu.

PROFITIPP: Um Blumenkohl zu schneiden, legen Sie ihn mit der Stielseite nach oben auf das Schneidebrett. Ziehen Sie die Blätter ab. Schneiden Sie mit einem Paarungsmesser um den Hauptstiel herum und fahren Sie dann mit dem Schneiden fort, bis alle Röschen vom Hauptstiel abgeschnitten sind. In mundgerechte Stücke schneiden.

Wie man Blumenkohlsalat macht

Der Geschmack dieses Rezepts ähnelt einem klassischen Kartoffelsalat und es ist eines unserer beliebtesten Low-Carb-Rezepte.

  1. Blumenkohl mit Olivenöl und Gewürzen mischen. braten, bis sie gebräunt sind (pro Rezept unten).
  2. Dressing-Zutaten in einer kleinen Schüssel verquirlen.
  3. Abgekühlten Blumenkohl mit restlichen Zutaten & Dressing mischen.
  4. Abdecken und mindestens 2 Stunden vor dem Servieren kalt stellen.
Nahaufnahme von Blumenkohlsalat

Salatreste aufbewahren

Bewahren Sie den übrig gebliebenen Blumenkohlsalat bis zu 4 Tage abgedeckt im Kühlschrank auf und rühren Sie ihn vor dem Servieren um.

Picknick-perfekte Salate

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Blumenkohlsalat in einer Schüssel

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Rezept für gefüllten Blumenkohlsalat

Blumenkohlsalat ist ein knuspriger, knuspriger, geschmacksintensiver Gemüsesalat!

Vorbereitungszeit 20 Protokoll

Kochzeit 20 Protokoll

Ruhezeit 2 Std.

Gesamtzeit 2 Std. 40 Protokoll

  • Ofen auf 425 ° F vorheizen.

  • Blumenkohlstücke mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen. Auf einer Blechpfanne 15-20 Minuten braten oder bis sie zart-knusprig sind. Beiseite stellen, um vollständig abzukühlen.

  • Alle Zutaten für das Dressing in einer kleinen Schüssel verquirlen.

  • Den abgekühlten Blumenkohl zusammen mit den restlichen Zutaten in eine große Schüssel geben. Mit Dressing abschmecken.

  • Mindestens 2 Stunden vor dem Servieren kalt stellen.

Den Blumenkohl nicht zu lange garen, er sollte zart-knackig sein.
Verwenden Sie die im Rezept aufgeführten Add-Ins oder fügen Sie dem Kartoffelsalat hinzu, was Sie hinzufügen. Gekochte Eier sind eine tolle Ergänzung.
Vor dem Servieren kalt stellen, damit sich die Aromen verbinden können.

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Portion: 0,5Tasse | Kalorien: 152 | Kohlenhydrate: 4g | Protein: 3g | Fett: 13g | Gesättigte Fettsäuren: 3g | Cholesterin: 16mg | Natrium: 196mg | Kalium: 196mg | Faser: 1g | Zucker: 2g | Vitamin A: 170IE | Vitamin C: 24.3mg | Kalzium: 54mg | Eisen: 0,4mg

Die angegebenen Nährwertangaben sind Schätzungen und variieren je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten.

Kurs Salat, Beilage
Küche amerikanisch
Draufsicht auf plattierten Blumenkohlsalat mit einem Titel
Blumenkohlsalat mit Speck und Schrift
plattierter Blumenkohlsalat mit Schrift
Nahaufnahme und überzogener Blumenkohlsalat mit dem Schreiben

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