BBQ Chicken Quesadillas – Barfuß in der Küche

Knusprige Tortillas gefüllt mit saftigem BBQ-Huhn und schmelzendem Käse ergeben diese BBQ-Hähnchen-Quesadillas. Sie sind ein bisschen scharf, herrlich käsig und sie sind ein sehr beliebtes Mittagessen in unserem Haus.

BBQ-Hähnchen-Quesadilla

Ich bin mir ziemlich sicher, dass einige der köstlichsten Gerichte entstehen, wenn man in den Kühlschrank starrt und sich von Resten inspirieren lässt. Dies war ein sehr erfolgreiches Mittagessen, das schnell aus Resten aus dem Kühlschrank zusammengestellt wurde.

Dies ist überhaupt keine komplizierte Mahlzeit, aber es war auf jeden Fall köstlich! Ich habe vor, diese Woche Hühnchen zu grillen, nur um es für ein paar einfache Quesadillas und Enchiladas zum Mittagessen im Kühlschrank zu haben.

Quesadillas sind eine Mahlzeit oder ein Snack, den Kinder zubereiten können, sobald sie den Herd sicher benutzen können. Als ich meine Jungs unterrichtete, begann ich mit der Pfanne auf ziemlich niedriger Stufe, im Grunde ließ ich den Käse schmelzen, dann drehte ich die Hitze auf, um ihn knusprig zu machen.

Ich würde auch einen großen Pfannenwender wie meinen Favoriten vorschlagen. Ein größerer Pfannenwender macht das Wenden so viel einfacher, ohne dass das Innere überall herauskommt. Ein Fischspatel tut es auch.

Ein Rezept ist für Quesadillas wirklich nicht notwendig, aber es ist hilfreich, eine kurze Anleitung zu haben und zu neuen Geschmackskombinationen zu inspirieren. Diese Quesadilla hat zwar nicht viel Traditionelles, aber eines ist sicher: Entscheiden Sie sich für eine cremige Käseschmelze.

Die Kombination von Mozzarella mit Cheddar oder Colby Jack ergibt einen cremigen Schmelz mit etwas Schärfe. Und vergessen Sie nicht, ein wenig in die Pfanne zu „verschütten“, diese schmelzenden, käsigen, knusprigen Stückchen sind der Snack des Kochs!

Wie schneidest du deine Quesadillas? Manchmal benutze ich ein großes Kochmesser, um sie auf einen Schlag zu schneiden. Aber ich habe festgestellt, dass ein Pizzaschneider sogar noch einfacher und auch ein bisschen sicherer für Kinder ist, wenn sie diejenigen sind, die kochen.

Hühnchen-Quesadillas vom Grill

  • Mehl Tortillas
  • Mozzarella, Cheddar, Colby Jack oder Pepper Jack
  • gekochtes Huhn, gehackt
  • Barbecue Soße

Hühnchenquesadillas

  1. In einer mittelgroßen Schüssel das gehackte Hähnchen mit der BBQ-Sauce mischen. Legen Sie eine Tortilla bei mittlerer Hitze in eine heiße Pfanne. Die Hälfte des Käses, das zerkleinerte Hähnchen und das restliche Hähnchen auf die Tortilla schichten. Legen Sie die zweite Tortilla darauf und kochen Sie sie ein oder zwei Minuten lang.
  2. Wenn der Käse schmilzt und die Tortilla gegenüber der Pfanne zu bräunen beginnt, wenden Sie die Tortilla vorsichtig mit einem großen Pfannenwender um und braten Sie sie einige Minuten lang auf der zweiten Seite.
  3. Wenn alles zusammengeschmolzen ist und die Tortillas goldbraun und knusprig sind, nimm die Quesadilla aus der Pfanne und schneide sie in Spalten. Warm servieren.

Quesadilla-Rezepte

Ich bin süchtig nach diesen Vollkorn-Tortillas und mache so oft wie möglich Quesadillas. Einige unserer Lieblingskombinationen sind:

Beladene Gemüse-Quesadillas beginnen mit warmen, knusprigen Tortillas, die mit schmelzendem Käse überzogen und dann mit einer Fülle von Gemüse gefüllt werden. Sie sind absolut unwiderstehlich zum Naschen oder für eine Mahlzeit allein.

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Portionen: 1

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  • In einer mittelgroßen Schüssel das gehackte Hähnchen mit der BBQ-Sauce mischen. Legen Sie eine Tortilla bei mittlerer Hitze in eine heiße Pfanne. Die Hälfte des Käses, das zerkleinerte Hähnchen und das restliche Hähnchen auf die Tortilla schichten. Legen Sie die zweite Tortilla darauf und kochen Sie sie ein oder zwei Minuten lang.

  • Wenn der Käse schmilzt und die Tortilla gegenüber der Pfanne zu bräunen beginnt, wenden Sie die Tortilla vorsichtig mit einem großen Pfannenwender um und braten Sie sie einige Minuten lang auf der zweiten Seite.

  • Wenn alles zusammengeschmolzen ist und die Tortillas goldbraun und knusprig sind, nimm die Quesadilla aus der Pfanne und schneide sie in Spalten. Warm servieren.

Kalorien: 474kcal · Kohlenhydrate: 45g · Protein: 18g · Fett: 24g · Gesättigte Fettsäuren: 13g · Mehrfach ungesättigtes Fett: 2g · Einfach ungesättigte Fettsäuren: 5g · Cholesterin: 57mg · Natrium: 1172mg · Kalium: 200mg · Faser: 2g · Zucker: 14g · Vitamin A: 645IE · Vitamin C: 0,2mg · Kalzium: 499mg · Eisen: 2mg

ursprünglich veröffentlicht am 2.9.11 – Rezeptnotizen und Fotos aktualisiert am 19.9.22

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